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설명 / 맛
Micro Red 자소 녹색은 크기가 매우 작고 평균 길이가 5-7cm이며 작은 점으로 가늘어지는 1-2 개의 넓고 평평한 잎이있는 가느 다란 자주색과 녹색을 띤 줄기를 만듭니다. 부드럽고 난형의 잎은 톱니 모양의 가장자리, 눈에 띄는 연 보라색 결, 그리고 붉은 색과 보라색 액센트가있는 먼지 투성이 녹색 바탕이 있습니다. Micro Red 자소는 바삭하고 처음에는 흙 같고 달콤하지만 커민, 바질, 아니스 및 스피어민트의 힌트와 함께 매콤하고 매운 맛으로 발전합니다. 또한 계피와 정향을 연상시키는 향기가 있습니다.
시즌 / 가용성
Micro Red 자소는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Micro Red shiso는 성숙 녹색의 작고 어린 식용 버전이며 일반적으로 파종 후 14-25 일 후에 수확됩니다. Microgreens는 1980 년대부터 1990 년대까지 고급 레스토랑에서 볼 수있는 비교적 새롭고 트렌디 한 녹색입니다. Micro Red 차조기 채소는 추가 준비없이 날것과 통째로 가장 일반적으로 소비되며 요리에 섬세하고 부드러운 맛을 제공합니다. 마이크로 레드 자소는 다양한 요리에 고명으로 사용되며 요리의 맛, 외관 및 질감을 높이는 데 사용됩니다.
영양가
마이크로 레드 자소는 칼슘, 인, 철, 칼륨, 항산화 제 및 비타민 A, C, K를 포함합니다.
응용
마이크로 레드 차조기 채소는 맛으로 생 가공에 가장 적합하며 섬세한 자연은 고열을 견딜 수 없습니다. 은은한 풍미와 부드러운 식감을 제공하기 때문에 일본 요리에 널리 사용되며 초밥이나 회를 장식하고 된장국이나 메밀 국수에 뿌려 고기를 감싸고 두부 또는 두부 요리와 섞어서 사용할 수 있습니다. 볶거나 녹차에 담그십시오. Micro Red shiso는 생선 요리, 특히 튀긴 생선, 연어 및 참치와 같은 풍부한 생선 또는 게와 아보카도 샐러드에 혼합하여 사용할 수도 있습니다. 마이크로 레드 자소는 배, 사과, 자두, 양배추, 레몬 그라스, 양파, 라임, 와사비, 민트, 고수, 멜론, 간장, 참깨, 계란, 요거트, 성게, 튀긴 음식, 기름진 생선, 쌀과 잘 어울립니다. 그들은 씻지 않고, 밀봉 된 용기에, 그리고 냉장고에 보관할 때 5-7 일을 보관할 것입니다.
민족 / 문화 정보
Micro Red shiso는 영어로 'cute'로 번역되는 kawaii로 알려진 일본 요리의 인기있는 재료입니다. 카와이 음식 운동은 미니어처 냄비와 프라이팬에서 초열로 식사를 요리하는 것을 포함하며 2015 년부터 인기가 높아지고 있습니다. 마이크로 레드 시소는 미니어처 크기가 다양한 요리에 적합하고 역할을하기 때문에 카와이 음식 트렌드에서 자주 사용됩니다. 신선한 녹색으로 장식하고 풍미 가득한 물기를 뿌립니다.
지리 / 역사
시소는 중국 동부가 원산지로 재배되어 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 1850 년대에 자소 잎이 신세계로 옮겨졌고, 마이크로 그린은 1980 ~ 1990 년대에 캘리포니아 남부에서 처음 재배되었습니다. 오늘날 Micro Red shiso는 아시아, 유럽 및 미국의 엄선 된 유통 업체 및 전문 식료품 점을 통해 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| Azuki Sushi Lounge | 샌디에이고 CA | 619-238-4760 |
| Pendry SD (Lion Fish) | 샌디에이고 CA | 619-738-7000 |
| Belly-Little Italy 주방에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
| 보름달 | 샌디에이고 CA | 619-233-3711 |
| 파크 하얏트 아비 아라 | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| 발리 하이 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-222-1181 |
| 저스틴 스나이더 셰프 | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| 메리어트 코트 야드 놀렌 | 샌디에이고 CA | 619-544-1004 |
| 웨이 벌리 | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
| Kettner Exchange | 샌디에이고 CA | |
| Harumama | 샌디에이고 CA | 619-269-7122 |
| 오스카 브루 잉 컴퍼니 | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| 플레밍 스 스테이크 하우스 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-535-0078 |
| K n B 와인 셀러 | 샌디에이고 CA | 619-578-4932 |
| 세계 | 샌디에이고 CA | 619-955-5750 |
레시피 아이디어
Micro Red Shiso를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| FeedFeed | 붉은 자소, 금련, 보라색 바질을 곁들인 보라색 코코넛 워터 팝 | |
| 젓가락 연대기 | 일본 붉은 자소 주스 | |
| 구운 뿌리 | 와사비 야채 그릇 | |
| 사랑할 음식 | 뮤 즐리, 요거트, 블루 베리 타르트 | |
| 테이블 요금 | 망고와 낙원의 곡물이 들어간 자소 소르베 |
최근 공유
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 특산품 전문 절차 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 662 일 전, 2019 년 5 월 18 일 공유자 의견 : 현지에서 재배 한 신선한 빨강 자소 마이크로 그린! |
