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설명 / 맛
Micro Hearts on Fire ™는 평균 길이 2 ~ 5 센티미터, 지름 1 ~ 2 센티미터의 매우 작고 평평한 잎으로 구성되어 있으며 가느 다란 줄기에 부착 된 타원형에서 둥근 모양입니다. 밝은 녹색의 넓은 잎은 구부러지고 균일 한 가장자리를 가지며 섬세하고 유연하며 부드러운 일관성을 가지고 있습니다. 또한 잎의 표면을 가로 질러 뻗어 중앙 적갈색 줄기로 연결되는 눈에 띄는 진한 붉은 색과 보라색 색조의 정맥이 있습니다. Micro Hearts on Fire ™는 바삭하고 즙이 많으며 부드러운 일관성과 밝고 감귤 향 풍미를 지니고 있으며, 뒤따라 톡 쏘고 은은하고 은은하고 신맛이 나는 즐거운 뒷맛이 이어집니다.
시즌 / 가용성
Micro Hearts on Fire ™는 연중 제공됩니다.
현재 사실
Micro Hearts on Fire ™는 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 재배 한 상표가있는 특수 마이크로 그린 계열의 일부인 어린 식용 묘목으로 구성됩니다. 작고 짙은 녹색 잎은 Polygonaceae 계통에 속하는 Red Veined Sorrel로도 알려져 있으며 요리사에게 시각적 매력을 높이고 밝고 톡 쏘는 맛이 나는 식용 장식을 제공하기 위해 특별히 선별되었습니다. Micro Hearts on Fire ™는 일반적으로 파종 후 1 ~ 2 주 후에 수확되며 최적의 풍미와 영양 속성을 보장하기 위해 성장주기의 절정에 수집됩니다. 요리사는 달콤하고 짭짤한 요리 모두에서 Micro Hearts on Fire ™를 악센트로 사용합니다. 인기있는 마이크로 그린은 다양한 색상의 표현력으로 시각적 인 깊이를 더하고, 그린은 적은 양으로 명확한 향미 노트를 제공하여 식사 경험을 향상시킵니다. Micro Hearts on Fire ™는 극적인 효과를위한 준비에 개별적으로 배치하거나 작은 잎을 접시 전체에 더 많이 뿌릴 수 있습니다. Micro Hearts on Fire ™는 개별 품종으로 등장하는 것 외에도 Fresh Origins Micro Citrus Mix ™, Micro Merlot Mix ™ 및 Micro Primavera Mix ™에 포함되어 있습니다. 또한 약간 더 크고 성숙한 마이크로 그린 버전 인 Petite® Green으로도 발견됩니다.
영양가
Micro Hearts on Fire ™에는 마그네슘, 칼륨, 칼슘 및 인을 포함한 미네랄이 포함되어 있으며, 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이는 항산화 제인 비타민 C를 일부 제공합니다. 비타민과 미네랄은 주로 잎에서 발견되며 마이크로 그린의 줄기에서는 발견되지 않습니다. 재배 조건은 영양 성분에도 상당한 영향을 미치며 Fresh Origins는 건강하고 최적의 녹색을위한 이상적인 기후 인 자연 환경에서 마이크로 그린을 재배합니다.
응용
Micro Hearts on Fire ™는 요리의 풍미와 시각적 매력을 높이기 위해 고명으로 신선한 사용을 권장합니다. 밝은 녹색과 적갈색 잎은 날것과 조리 된 재료 위에 올려 놓을 때 대비를 제공하며 시트러스 포워드 노트는 풍미의 깊이를 만드는 데 도움이됩니다. Micro Hearts on Fire ™는 다양한 요리에 통합 될 수 있으며, 종종 그린 샐러드에 던져 지거나, 과일 접시에 장식 요소로 사용되거나, 스무디 그릇에 뿌려 지거나, 과일 샐러드에 섬세하게 혼합됩니다. 녹색의 톡 쏘는 맛은 디저트의 달콤한 향을 보완하며 페이스트리, 아이스크림, 셔벗 및 크림 브륄 레의 장식으로 사용할 수 있습니다. 신선한 준비 외에도 Micro Hearts on Fire ™는 파스타, 리조또, 구운 고기, 오믈렛 및 곡물 그릇을 포함한 조리 된 준비에 최종 요소로 추가 할 수 있으며 진한 메인 요리와 대조적으로 신선하고 밝은 맛을 제공합니다. 마이크로 그린은 해산물을위한 다채롭고 신선한 침대로 접시 바닥에 겹쳐 질 수도 있습니다. 믹 솔로 지에서 Micro Hearts on Fire ™는 칵테일, 과일 펀치, 차를 넣은 음료 위에 장식으로 사용됩니다. Micro Hearts on Fire ™는 가리비, 황새치, 훈제 연어, 랍스터 및 조개와 같은 해산물, 사슴 고기, 오리, 쇠고기 및 가금류를 포함한 육류, 블랙 트럼펫 및 너도밤 나무와 같은 버섯, 블루, 모짜렐라, 그뤼 에르와 같은 치즈와 잘 어울립니다. , 염소 및 자주색 콜리 플라워, 아스파라거스, 콩과 식물, 샬롯 및 아보카도를 포함한 기타 재료. 그린의 감귤 향 맛은 또한 딸기, 복숭아, 멜론, 청사과, 바닐라, 다크 초콜릿을 포함한 달콤한 맛을 보완합니다. Micro Hearts on Fire ™는 밀봉 된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 일반적으로 5 ~ 7 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
2020 년에 미국 전역의 레스토랑은 코로나 바이러스 전염병으로 인해 사내 식사에서 테이크 아웃 및 가정 식사 키트로 역사적으로 전환했습니다. 테이크 아웃은 한때 빠른 가정식 옵션으로 간주되었지만 셰프의 창의력으로 사전 포장 된 식사에서 개별적으로 선별 된 경험으로 변모했습니다. 요리사는 소비자가 기억에 남는 식사를 위해 집에서 결합 할 수 있도록 별도의 용기에 재료를 모으고 있으며 이러한 식사 중 상당수는 마이크로 그린을 사용하여 향상되고 있습니다. Micro Hearts on Fire ™를 포함한 Microgreen 품종은 셰프가 시그니처 요리를 새로 고치고 차원을 추가하는 데 사용됩니다. 부드러운 채소는 튼튼하고 견고하여 식당에서 가정 주방으로 운반 할 수있을만큼 견고하며 개인용으로 작은 용기에 깔끔하게 포장되어 있습니다. Microgreens는 또한 가정 주방에서 일반적으로 준비되는 것 이상으로 요리에 추가 된 색상, 풍미 및 질감을 제공하여 소비자가 독특하고 개인적인 경험을 만들 수 있도록합니다.
지리 / 역사
Micro Hearts on Fire ™는 1990 년대 중반 이래 미국의 선도적 인 자연 재배 마이크로 그린 생산 업체 인 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 개발되었습니다. Fresh Origins는 연중 온화한 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 견고하고 건강하며 풍미있는 마이크로 그린을 20 년 이상 생산해 왔으며 농장은 요리사와 긴밀히 협력하여 독특한 향을 지닌 혁신적인 품종을 만듭니다. Fresh Origins는 또한 최고 수준의 제 3 자 감사 식품 안전 프로그램을 보유하고 있으며, 생산의 투명성과 정직성을 촉진하기 위해 과학 기반 식품 안전 관행을 따르는 캘리포니아 잎이 많은 녹색 마케팅 계약의 인증 된 회원입니다. 오늘날 Micro Hearts on Fire ™는 Specialty Produce를 포함하여 미국 전역의 Fresh Origins의 선별 된 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 캐나다의 파트너를 통해서도 찾을 수 있습니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| Mr A의 과자 | 샌디에이고 CA | 619-239-1377 |
| 카디프 해변 시장 | 카디프 CA. | 760-753-5445 |
| 랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| 라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
| 조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
레시피 아이디어
Micro Hearts on Fire ™가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 러브 앤 올리브 오일 | 피스타치오와 바질 오일을 곁들인 토마토 수박 가스 파초 | |
| Life : 아름다운 잡지 | 여름 꽃 & 채소 샐러드 | |
| 악마는 샐러드를 입는다 | 민트 드레싱을 곁들인 토마토와 아티 초크 샐러드 | |
| 퓨어 그린 | 크리미 소렐 소스를 곁들인 연어 |
