설명 / 맛
완전히 먹을 수있는 Mitsuba는 매우 독특한 외관과 독특한 향을 가지고 있습니다. 길고 가느 다란 흰색 줄기에 세 개의 평범한 파슬리 모양의 잎이 자랍니다. 커지고 성숙함에 따라 어두워지는 연한 녹색 유채과 같은 잎을 생산하는 매력적인 작은 별 모양의 꽃은 빠르게 씨앗으로 바뀝니다. 어느 쪽과도 관련이 없지만,이 고급 허브의 미묘한 맛은 셀러리 잎, 이탈리안 파슬리, 안젤리카의 블렌드를 연상시킵니다. 어떤 이들은 정향의 힌트를 제공하고 밤색의 날카로움을 어느 정도 가지고 있다고 말합니다. 미츠 바는 입맛에 매우 잘 맞는 미츠 바는 일본 산 파슬리, 흰 차빌, 개미 자리로도 알려져 있습니다.
시즌 / 가용성
Mitsuba는 연중 내내 시장에 산발적으로 등장합니다.
현재 사실
정확히 새로운 허브가 아닌 Mitsuba는 북미에 사는 사람들에게 최근 발견 된 요리의 보물입니다.
영양가
이 섬세한 허브는 카로틴과 비타민 C가 풍부합니다.
응용
수프, 쌀, 샐러드, 캐서롤, 볶음 튀김, 사시미 및 커스터드에 신선하거나 조리 된 미쓰 바를 추가합니다. 잎, 줄기, 씨앗, 심지어 뿌리까지 먹을 수 있으므로 식물의 모든 부분을 실험 해보십시오. Mitsuba는 몇 분 이상 익히면 쓴 맛이 나므로이 허브를 아주 가볍게 요리하여 풍미를 보존하거나 서빙 직전에 요리에 추가합니다.
민족 / 문화 정보
고전적인 조미료로 간주되는 Mitsuba는 서양 요리에서 이탈리아와 곱슬 파슬리가 선호되는 것처럼 아시아 요리에서도 인기가 있습니다. 일본 요리사는 특별한 요리를위한 우아한 장식으로 트리오 잎을 사용하는 것을 좋아합니다. Pretty Mitsuba는 일반적으로 다양한 공동 1 포트 식사 인 냄비 요리의 장식으로 사용됩니다. 일본인이 선호했을뿐만 아니라, 아메리카 원주민은 매니토바에서 뉴 브런 즈윅까지 번성하는 다년생 삼림 지대 인 야생 호뉴 호트를 수집 한 적이 있습니다.
지리 / 역사
일본 산 파슬리로도 알려진 미쓰 바는 일본 산지에서 자생하며 이른 봄에는 아름다운 연 보라색 꽃으로 땅을 덮습니다. 한국과 중국에서도 재배되는이 약초는 실제로 당근과 (Apiaceae-Umbelliferae)에 속합니다. Mitsuba는 실제로 번성하기 위해 부분적인 그늘을 선호하는 몇 안되는 허브 중 하나입니다.
레시피 아이디어
Mitsuba를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 테이스팅 테이블 | 일본 다시 에그 커스터드 | |
| 맛 | 다 다시의 구운 토마토 | |
| 단 하나의 요리 책 | Matsutake Suimono | |
| Yummly | 생강이 들어간 채소 + 야채 | |
| 강아지와 함께 요리 | 일본 오믈렛 | |
| 단 하나의 요리 책 | Hot Tofu (Yudofu) | |
| 단 하나의 요리 책 | 오 야코 동 (닭고기와 계란 덮밥) |
최근 공유
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