| 머드 크릭 랜치 |
설명 / 맛
일본 쓴 오렌지는 크기가 중소형이며 평균 지름이 2 ~ 5 센티미터이며 모양이 둥글거나 편평합니다. 껍질에는 솜털 같은 질감이 있고 단단하며 성숙하면 녹색에서 노란색으로 변합니다. 껍질 표면 아래에는 살에 달라 붙어면과 같은 느낌의 해면질 인 흰색 속이 있습니다. 살은 크림색의 씨앗이 많이 함유 된 향이 나며 얇은 흰색 막으로 9-10 개의 세그먼트로 나뉩니다. 일본 산 비터 오렌지는 매우 산성이며 얼 그레이 뉘앙스가 가미 된 쓴맛, 시큼한 레몬 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
일본 쓴 오렌지는 늦겨울부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Poncirus trifoliata로 분류되는 일본 쓴 오렌지는 높이가 6 미터가 넘는 낙엽수, 가시가 많은 나무에서 자라는 작고 신맛이 나는 과일로 Rutaceae 계통에 속합니다. 하디 오렌지, 트리폴리 에이트 오렌지, 플라잉 드래곤 비터 오렌지, 차이니즈 비터 오렌지로도 알려진 일본 비터 오렌지는 다른 감귤류 품종과 다르며“진정한 감귤류”로 간주되지는 않지만 추위에 적합한 몇 안되는 강건한 오렌지 품종 중 하나입니다. 기후. 일본 비터 오렌지는 아시아와 북미에서 인기있는 관상용 나무로, 특이하게 꼬여 있고 촘촘하게 짜여진 가지에 사용되며, 견고 함으로도 선호되며, 새로운 감귤을 번식 할 때 모과로 사용되며 가장 오래된 뿌리 줄기 품종 중 하나입니다. 오늘날 감귤 산업에서
영양가
일본 쓴 오렌지는 비타민 C와 플라보노이드의 훌륭한 공급원이며 칼슘, 인산염, 비타민 A 및 티아민도 포함합니다.
응용
일본 산 비터 오렌지는 매우 신맛이 나며 주스, 캔디, 조림에 가장 적합합니다. 세비야 오렌지와 마찬가지로 재패니즈 비터 오렌지의 타르트 주스는 일반적으로 신선한 오렌지로 사용하기에 바람직하지 않습니다. 신맛의 균형을 맞추기 위해 껍질을 설탕에 절이거나 말려서 분말로 갈아서 조미료로 오래 사용할 수 있습니다. 과일은 또한 펙틴 함량이 높기 때문에 마멀레이드, 시럽, 잼 및 젤리로 만들 수 있습니다. 조리 된 응용 프로그램 외에도 일본식 비터 오렌지를 주스로 만들어 시트러스 에이드 및 칵테일과 같은 과일 음료의 맛을 내거나 아이스크림의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 과일은 상온 보관시 최대 2 주, 냉장고에 보관시 최대 한 달까지 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
일본에서는 일본의 비터 오렌지가 일본의 주요 수출품 인 사츠마 귤의 주요 대목으로 사용됩니다. 또한 감기, 치통 및 가려운 피부와 관련된 증상을 줄이기 위해 중국 전통 의학에서 사용되었습니다. 북미에서 일본 쓴 오렌지 나무는 대지 경계선의 장벽으로 사용하고 정원에서 동물을 보호하는 데 사용되는 조경 울타리로 유명합니다. 빽빽하고 뒤틀린 가지에는 침입자를 금지하는 긴 가시가 있고 견고하여 가지를 조밀 한 모양으로 다듬을 수 있습니다.
지리 / 역사
일본 비터 오렌지는 중국 북부와 한국이 원산지로 8 세기 이전에 일본에 소개되었습니다. 1800 년대 후반에 일본 산 쓴 오렌지가 북미에 도입되었으며 캘리포니아에서 다른 감귤류 품종의 가장 인기있는 대목 중 하나가되었습니다. 오늘날 일본 비터 오렌지는 일본, 한국, 중국, 호주, 아르헨티나 및 미국의 야생 및 가정 정원에서 자라고 있습니다.
