Malabar 시금치 꽃

Malabar Spinach Flowers





설명 / 맛


Malabar 시금치 꽃은 긴 정글 덩굴에서 자랍니다. 줄기는 얇고 부드럽지만 즙이 많습니다. 녹색의 하트 모양의 잎은 줄기에서 나선형으로 자라며 말라 바 시금치 꽃은 덩굴 끝쪽으로 잎과 함께 자라는 두껍고 가지가 달린 스파이크에 나타납니다. 꽃은 흰색, 분홍색 또는 빨간색입니다. 그들은 작은 구형 모양의 꽃 봉오리로 보이며 큰 꽃잎을 형성하지 않는 작은 노드 모양의 꽃으로 피어납니다. 그들은 결국 작고 진한 보라색 열매를 형성합니다. Malabar 시금치 꽃은 시금치와 근대 사이의 십자가 맛이납니다. 그러나 맛이 너무 부드러워 거의 맛이 없습니다. 질감을 더하는 크런치가 있지만 꽤 칙칙 할 수 있습니다.

시즌 / 가용성


Malabar 시금치 꽃은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실


Malabar 시금치 꽃은 식물 학적으로 Basella alba로 분류됩니다. 녹색 줄기와 흰 꽃을 생산하는 Basella alba L.과 분홍빛이 도는 붉은 줄기와 붉은 색 또는 분홍색 꽃을 생산하는 Basella rubra의 두 가지 품종이 있습니다. Malabar Spinahc은 실론 시금치, 인도 시금치 및 포도 나무 시금치로도 알려져 있습니다. 태국어로 박 플랑, 중국어로 황티 차이 ( '황제의 채소'), 광둥어로는 최산이라고 불린다. Malabar 시금치 꽃은 아시아의 현지 시장에서 찾을 수 있습니다.

영양가


Malabar 시금치 꽃에는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘 및 철분이 포함되어 있습니다. 또한 항산화 특성을 가진 천연 색소 인 안토시아닌도 함유하고 있습니다. 말라 바 시금치는 상처 치유 효과가있는 것으로 알려져 있으며 항균 및 항염증제입니다.

응용


Malabar 시금치 꽃은 샐러드와 카레 위에 장식으로 사용됩니다. 눈에 띄지 않는 칙칙한 질감을 가질 수 있기 때문에 거의 조리되지 않습니다. 그들은 접시에 맛있는 크런치를 전달합니다. 태국에서는 파쇄 바질과 같은 다른 장식과 함께 그린 카레에 추가됩니다. 말라 바 시금치 꽃을 보관하려면 냉장고의 비닐 봉지에 넣어 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


Malabar 시금치 꽃은 약용 효과가 있습니다. 그들은 아시아 전통 의학에서 독극물에 대한 해독제로 사용되며 노동의 고통과 불편 함을 덜어줍니다. 아프리카의 요 루바 부족은 말라 바 시금치를 소화 보조제로 사용합니다. 'Efo amunututu'라는 이름은 '위를 진정'으로 번역됩니다.

지리 / 역사


Malabar 시금치는 열대 지방에서 발견되며 아시아와 아프리카가 원산지입니다. 인도, 중국, 동남아시아, 서인도 제도, 브라질, 호주 및 미국에서 발견됩니다. 정확한 기원은 알려져 있지 않습니다. 빠르게 자라는 서리에 민감한 식물은 이민자들이 미국으로 가져 왔을 가능성이 높습니다.



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