구치

Chi Gu





설명 / 맛


Chi gu는 중소 크기의 흰색 식용 전구를 가진 수생 식물입니다. 감자와 비슷한 부드러운 맛의 Chi gu는 요리했을 때 매우 녹말이 많고 약간 바삭 바삭한 식감을 가지고 있습니다. 전구는 일반적으로 매우 얇게 썬 다음 감자 칩 대신 튀겨집니다. Chi gu는 요리하기 전에 옅은 황갈색의 껍질을 벗겨야합니다.

시즌 / 가용성


Chi gu bulbs는 한겨울에 잠깐 동안 사용할 수 있습니다.

현재 사실


Chi gu는 Chinese Arrowhead 및 cigu로도 알려져 있으며 식물상 Sagittaria sagittifolia로 분류됩니다. 대부분의 경우 구근은 중국에서 수입되며이 덩이 줄기는 특히 구정과 같은 짧은 기간 인 구정에 먹습니다.


레시피 아이디어


Chi Gu를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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