설명 / 맛
Petite® Watercress White Angel ™은 크기가 작고 평균 길이가 10-12cm이며 옅은 녹색 줄기가있는 평평하고 넓으며 둥근 잎이 있습니다. 원형 잎은 부드럽고 넓으며 흰색 가장자리로 희미 해지는 녹색 중심으로 시작하는 독특한 색상이 있습니다. 또한 표면을 가로 질러 몇 개의 작은 정맥으로 분기하는 중앙의 반 눈에 띄는 녹색 정맥이 있습니다. Petite® Watercress White Angel ™은 섬세하고 부드러 우며 가벼운 바삭 바삭하고 신선하고 후추 같은 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Petite® Watercress White Angel ™은 연중 제공됩니다.
현재 사실
Petite® Watercress White Angel ™은 캘리포니아 주 샌디에고에 위치한 일반 및 독특한 Petite® 그린의 선도적 인 전국 생산자 인 Fresh Origins Farm에서 재배 한 특수 그린 라인의 일부인 젊고 식용 가능한 상표 등록 그린입니다. 파종 후 약 4 ~ 6 주 후에 수확 한 Petite® Watercress White Angel ™ 그린은 주로 요리사가 식용 장식으로 사용하여 고소하고 후추 풍미를 더하고 맛, 질감 및 시각적 매력을 요리 요리에 향상시킵니다.
영양가
Petite® Watercress White Angel ™에는 비타민 A와 C, 철분, 칼륨, 칼슘 및 일부 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
Petite® Watercress White Angel ™ 그린은 짭짤한 요리에 날 것으로 사용하기에 가장 적합한 후추 물기가 있습니다. 섬세한 잎은 장시간 열에 노출되면 시들지 만 마이크로 그린보다 강하고 비네 그레트와 오일을 견딜 수 있습니다. Petite® Watercress White Angel ™은 샌드위치에 겹겹이 쌓거나, 샐러드에 던지거나, 수프 위에 뜨거나, 생선 및 기타 육류 위에 고명으로 사용할 수 있습니다. 채소를 페스토에 가볍게 섞거나 햄과 치즈를 곁들인 애피타이저 접시에 꼬치로 얹거나 볶음밥과 파스타 위에 뿌릴 수도 있습니다. Petite® Watercress White Angel ™은 새우, 게, 문어, 훈제 송어, 넙치, 아히와 같은 생선, 염소 치즈, 블루 치즈, 딸기, 오렌지, 복숭아, 망고, 사과와 같은 과일, 감자, 검정과 잘 어울립니다. 완두콩, 오이, 회향, 버섯, 피스타치오. 그들은 씻지 않고, 밀봉 된 용기에, 그리고 냉장고에 보관할 때 7-10 일을 보관할 것입니다.
민족 / 문화 정보
Fresh Origins Farm은 전문 재배 기술로 혁신을 사용하여 Petite® Watercress White Angel ™과 같은 일반적이고 독특한 마이크로 그린을 만들고 20 년 넘게 유통 업체에 이러한 특수 그린을 공급해 왔습니다. 대담하고 뛰어난 풍미를 지닌 건강한 작물을 생산하기 위해 햇볕이 잘 드는 남부 캘리포니아 기후를 활용하는 Petite® Greens는 최적의 성장과 연중 수확을위한 이상적인 기후 인 자연 햇빛과 지속적인 공기 순환이 가능한 온실에서 재배됩니다. Petite® Watercress White Angel ™ 외에도, Fresh Origins는 Petite® Watercress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™ 및 Petite® Watercress Tricolor Mix ™를 포함한 다른 다양한 물냉이를 제공합니다.
지리 / 역사
Petite® Watercress White Angel ™은 성장하는 마이크로 그린 및 Petite® Green 운동의 일환으로 2000 년대 초 캘리포니아 샌디에고에있는 Fresh Origins Farm에서 만들었습니다. 오늘날 Petite® Watercress White Angel ™은 Specialty Produce와 같은 Fresh Origins의 선별 된 유통 업체에서 찾을 수 있으며 미국 전역에서 구입할 수 있습니다.
