Rocha 배 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Rocha 배는 모양이 다소 길고 크기가 작거나 중간입니다. 이 품종의 얇은 껍질은 밝은 녹색으로 시작하여 노란색으로 익으며 과일을 둘러싼 눈에 띄는 황갈색이 있습니다. 줄기 끝 부분에도 황갈색이 있습니다. 내부의 과육은 흰색이고 단단하며 바삭 바삭하여 보관 및 배송이 쉽습니다. Rocha 배는 다른 품종만큼 수분이 많지 않으며 수분이 많은 것보다 더 건조합니다. 전통적인 배의 맛은 부드럽고 적당히 달콤합니다.

시즌 / 가용성

Rocha Pears는 늦여름부터 봄까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

Rocha 배 또는 Pêra Rocha는 포르투갈에 서식하는 다양한 Pyrus communis입니다. 19 세기로 거슬러 올라가는이 유산 품종은 주로 포르투갈의 오 에스테 지역에서 재배되며 포르투갈 배 생산량의 상당 부분을 차지합니다.

영양가

중간 크기의 배 하나에는 약 100 칼로리가 들어 있습니다. 배는 섬유질 일일 권장량의 약 1/4, 비타민 C 일일 권장량의 10 %, 특히 피부에 다른 식물성 영양소 및 항산화 제를 함유하고 있습니다.

응용

Rocha 배는 손으로 직접 먹거나 요리하거나 구울 수 있습니다. Rocha 배를 제공하는 전통적인 포르투갈 방식은 와인에 데친 것이지만이 품종을 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 단단하고 건조하기 때문에 도시락에 잘 어울립니다. 다른 옵션을 위해 귀리, 견과류, 꿀, 파마산 치즈 또는 돼지 고기와 짝을 이루십시오. Rocha 배는 적절한 시원하고 건조한 조건에서 매우 잘 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

포르투갈에서 재배 된 로차 배는 원산지 보호 지정 (Protected Designation of Origin) 지위를 가지고 있으며 이는 포르투갈의 특정 작은 지역이 원산지임을 나타냅니다. Rocha Pears 재배자 협회 (Associação Nacional de Produtores de Pêra Rocha)가 지정을 추진했습니다. 이 품종 중 소수는 다른 국가에서 재배되지만 리스본 북쪽의 Oeste 지역과 가장 밀접한 관련이 있습니다.

지리 / 역사

포르투갈은 1830 년대에 지어진 Rocha 배의 발상지라고 주장 할 수 있습니다. 원래 나무는 Porgugal의 Sintra에있는 말 상인 Pedro Rocha의 재산에서 자란 우연한 묘목이었을 것입니다. Rocha 배는 19 세기와 20 세기에 걸쳐 포르투갈에서 계속 재배되었지만, 1990 년대 유럽의 다른 지역에서 배 생산이 감소하면서 인기가 시작되었습니다. 포르투갈 농부들은 더 많은 로차 배를 생산하고 특히 영국과 브라질로 수출하기 시작했습니다. Rocha 배는 포르투갈의 Oeste 지역에서 가장 잘 자랍니다. 일부는 아르헨티나와 영국에서도 재배되지만 다른 배 재배 지역에서는 잘 자라는 것으로 입증되지 않았습니다.