털이 많은 가지 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

털이 많은 가지는 작고 둥글며 지름이 약 1-2 센티미터입니다. 작은 가지의 외피는 처음에는 미성숙하면 녹색이지만 노란색이나 주황색으로 익어 가늘고 가시가 많은 머리카락으로 덮여 있습니다. 내부 과육에는 식용 종자가 많으며 노란색 또는 주황색입니다. 털이 많은 가지는 톡 쏘는 맛이 나며 바삭 바삭한 물기와 함께 열대의 꽃 맛이납니다. 털이 많은 가지는 1 미터가 조금 넘는 높이에 달하는 튼튼한 다년생 덤불 위에 작은 무리로 자랍니다. 줄기, 잎, 가지도 열매의 바깥 껍질처럼 털이 있습니다.

시즌 / 가용성

털이 많은 가지가 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

식물상 Solanum stramonifolium으로 분류되는 털이 많은 가지는 Solanaceae 또는 Nightshade 가족의 구성원입니다. 영어로 신 가지라고도 알려진 털이 많은 가지는 열대 동남아시아 출신으로 Coconilla, Bura-Bura, Bolo maka, Cocochat, Pupu, Tupido, Pimpla 및 Tupirito를 비롯한 다른 언어로 여러 이름을 가지고 있습니다. 작은 털이 많은 과일은 가시가 많은 외부를 청소 한 시장에서 또는 심지어 민족 식료품 점의 냉동 제품으로 볼 수 있으며 달콤하고 신맛이 나는 패션 프루트와 같은 맛으로 선호됩니다. 식물은 또한 매일 앞뜰 정원에서 다작이되었으며, 인기로 인해 가시가없는 덩굴과 잎을 가진 새로운 품종의 털이 가지가 개발되었습니다.

영양가

털이 많은 가지에는 비타민 C, 섬유질, 약간의 칼륨과 망간이 포함되어 있습니다.

응용

털이 많은 가지는 날것과 조리 된 용도 모두에서 섭취 할 수 있습니다. 얇은 외피는 털이 많은 층을 깎으면 식용이 가능하며 애피타이저 또는 간식으로 널리 사용됩니다. 많은 요리법은 소스와 카레에 단맛과 신맛을 더하기 위해 육즙이 많고 시디 한 펄프만을 요구할 수 있습니다. 과일을 반으로 썰고 짜 내면 내부 과육이 방출됩니다. 털이 많은 가지는 종종 마무리 조미료로 사용되며 새우 페이스트와 라임으로 만든 태국 칠리 소스 인 nam prik kapi와 짝을 이룹니다. 달콤하고 신맛이 나는 맛은 또한 코코넛 밀크가 풍부한 카레나 간단한 쌀 한 접시를 칭찬합니다. 털이 많은 가지는 냉장고에 보관하면 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다.