James Grieve Apple 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

James Grieve는 노란색-녹색 또는 노란색-주황색 피부에 빨간색과 주황색 줄무늬가 겹쳐진 크고 타원형의 사과입니다. 맛은 날카 로우면서도 섬세하며 전형적인 사과 맛입니다. 크림색의 흰색 과육은 초반에 바삭 바삭하고 나중에 수확하면 특이한 녹는 질감으로 변합니다. 지속적으로 매우 수분이 많고 쉽게 멍이 들기 때문에 운반 및 보관에주의하십시오.

시즌 / 가용성

James Grieve 사과는 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

James Grieve 사과는 원래 스코틀랜드 출신의 오래된 빅토리아 시대의 Malus domestica입니다. 그 혈통은 확실하게 알려져 있지 않지만 Pott ’s Seedling 또는 Cox ’s Orange Pippin의 묘목으로 생각됩니다. 요리 용도 이외에도 James Grieve는 자라기 쉬운 사과 나무이고 질병에 대한 저항성이 우수하며 자녀에게 쾌적한 산도를 안정적으로 전달하기 때문에 사과 번식 프로그램에 자주 사용됩니다. 더 잘 알려진 자손 중에는 Falstaff, Greensleeves, Katy, Elton Beauty 및 Lord Lambourne이 있습니다. 색상을 제외하고 주요 품종과 동일한 Red James Grieve라는 스포츠를 포함한 여러 스포츠도 있습니다.

영양가

사과는 칼로리가 적고 여러 종류의 비타민과 미네랄이 함유 된 영양가있는 선택입니다. 불용성 및 수용성 섬유질 (펙틴)이 풍부하여 소화기 건강을 촉진합니다. 사과에는 케르세틴 및 카테킨과 같은 항산화 제와 함께 더 적은 양의 비타민 C와 칼륨이 포함되어 있습니다.

응용

이것은 맛과 베이킹하는 동안 모양을 잘 유지한다는 사실 모두에서 좋은 요리 사과입니다. 두툼한 사과 소스를 끓이거나 구운 사과를 만들거나 파이로 굽습니다. James Grieve는 또한 주스와 사이다 만들기의 우수성으로 유명합니다. 과일을 계절 초반에 수확하면 더 산성이되며 요리에 가장 많이 사용됩니다. 약간 나중에 수확하고 저장 한 후에는 더 달콤하고 부드러 우며 질감이 거의 배처럼됩니다. 치즈와 함께 조각으로 자른 디저트 사과로 먹습니다. James Grieve는 최대 1 ~ 2 개월 동안 시원하고 건조한 저장고에 보관할 수 있으며 그 후에는 너무 부드러워집니다.

민족 / 문화 정보

James Grieve와 같은 일부 사과 품종은 좋은 상업적 품종으로 입증되지 않았지만 소비자와 정원사 사이에서 자라는 골동품 사과 품종에 대한 관심이 있습니다. 많은 오래된 품종이 좋은 가정 과수원 나무를 만듭니다. James Grieve는 실제로 1993 년 영국 왕립 원예 협회 상을 수상하여 대중 광고 이상의 긍정적 인 가치를 입증했습니다.

지리 / 역사

James Grieve 사과에 대한 첫 번째 언급은 1893 년부터입니다.이 사과는 스코틀랜드 에딘버러에서 이름을 딴 묘목에서 자랐으며 나중에 Dickson ’s Nursery에서 소개했습니다. 그들은 1960 년대까지 수십 년 동안 상업적으로 재배되었지만 결국 과일 타박상이 얼마나 쉽게 타박상을 입 었는지 때문에 결국 상업적인 호의를 얻지 못했습니다. 나무는 특히 겨울에 잘 견디며 봄 꽃은 늦은 서리에 강합니다. 그것은 시작된 스코틀랜드와 같은 북부 기후에서 잘 수행됩니다.