설명 / 맛
Crowngold 사과는 원추형이고 둥글며 약간 납작한 난형 모양의 큰 과일입니다. 피부는 밀랍이고 단단하며 약간 황갈색이며 황록색 바탕으로 울퉁불퉁하며 때로는 붉은 줄무늬와 홍조로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 살은 향기롭고 상아색에서 흰색으로 바삭하며 수성이며 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. 크라운 골드 사과는 바삭 바삭하고 부드럽고 달콤하며 달콤한 맛과 부드럽고 신맛이 나는 산미를가집니다.
시즌 / 가용성
Crowngold 사과는 늦가을에 수확하며 봄까지 보관할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Malus domestica로 분류되는 Crowngold 사과는 장미과에 속하는 다색 품종입니다. 이 늦은 시즌 품종은 미국, 북유럽, 러시아, 중국 및 일본에서 상업적으로 재배되는 품종 인 조나 골드 사과의 스포츠로 처음 발견되었습니다. Crowngold 사과는 균형 잡힌 풍미, 선명한 질감 및 확장 된 저장 기능을 위해 재배자들이 선택했습니다. 이 품종은 조나 골드만큼 인기가 없지만, 소비자들은 신선한 식용 디저트 사과로 선호합니다.
영양가
크라운 골드 사과는 체내 체액 수준을 조절할 수있는 칼륨의 좋은 공급원이며 콜라겐 생성을 증가시키고 면역 체계를 강화할 수있는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 사과에는 또한 섬유질이 포함되어있어 소화를 촉진하고 소량의 철분, 비타민 A 및 칼슘을 제공 할 수 있습니다.
응용
Crowngold 사과는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 달콤한 맛과 바삭 바삭한 일관성을 보여주기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 사과는 4 등분하여 애피타이저 접시에 견과류, 딥, 치즈와 함께 제공하거나, 달콤한 간식을 위해 사탕 코팅이나 카라멜에 통째로 담 그거나, 얇게 썬 후 녹색 및 과일 샐러드에 버릴 수 있습니다. Crowngold 사과는 사과 소스로 퓌레로 만들거나 주스와 사이다로 압축하거나 스무디에 혼합 할 수도 있습니다. 신선한 적용 외에도 Crowngold 사과는 케이크, 머핀, 칩, 파이 및 타르트와 같은 제빵 제품에 사용되며, 속을 채우고 독립형 디저트로 구워 지거나 구운 고기와 함께 제공되거나 젤리와 잼으로 조리됩니다. . Crowngold 사과는 당근, 파스 닙, 감자, 사탕무, 호두, 아몬드, 피스타치오와 같은 견과류, 꿀, 돼지 고기, 가금류 및 쇠고기와 같은 육류, 계피, 바닐라, 캐러멜, 로즈마리, 바질, 파슬리와 같은 허브와 잘 어울립니다. , 민트. 신선한 과일은 냉장고와 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 1-3 개월간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
영국에서는 Apple Day로 알려진 마케팅 캠페인을 통해 다양한 종류의 사과가 강조됩니다. 이 축제는 10 월에 열리 며 런던 전역의 다양한 파머 스 마켓, 과수원 및 전문 식료품 점에서 사과 관련 이벤트를 개최하여 소비자에게 제공되는 독특한 현지 재배 품종에 대한 인식을 높입니다. 축제 기간 동안 일부 과수원에서는 크라운 골드 사과를 포함하여 100 가지가 넘는 사과를 선보이며 방문객은 품종에 대해 배우고 과일을 시음하고 사과를 구입하여 집으로 가져갈 수 있습니다. 런던 전역의 다른 지역에서는 자선 단체를 위해 거대한 사과 파이를 경매하고, 사과 중심의 제과류, 소스 및 잼을 판매하는 공급 업체 시장을 주최하거나, 사과 요리를 사용한 독특한 요리법을 강조하는 라이브 요리 시연을 선보였습니다.
지리 / 역사
Crowngold 사과는 조나 골드 품종의 자발적인 돌연변이 또는 스포츠이며, 1979 년 경에 번식을 위해 선택된 뉴욕 제네바의 뉴욕 주 농업 실험 장에서 만들어진 것으로 믿어집니다. 오늘날 Crowngold 사과는 영국의 전문 농장을 통해 재배되고 있습니다. 미국과 북부 및 서부 유럽의 재배자를 선택합니다.
