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설명 / 맛
Cox의 Orange Pippin 사과는 노란색이며 붉은 홍조가 있고 가끔은 갈색을 띤 빨간색 줄무늬가 있습니다. 노란색 위의 빨간색은 사과에 주황색을줍니다. 얇은 피부 아래에 단단한 과육은 매우 육즙이 많고 향이 강하고 향긋한 망고를 연상케합니다. 이 영국 사과는 나무에서 익을수록 맛이 좋아집니다.
시즌 / 가용성
Cox의 Orange Pippin은 9 월 말에 시작하여 10 월까지 지속되는 짧은 시즌이 있습니다.
현재 사실
Cox의 Orange Pippin은 복잡한 풍미와 고운 식감을 가진 최고의 디저트 사과 중 하나로 간주됩니다. 고전적인 영어 사과로 간주됩니다.
응용
종종 단단한 사이다로 재배되는 Cox의 Orange Pippin 사과는 파이, 턴 오버 또는 타르트와 같은 다양한 디저트에 고전적인 사과 풍미를 제공합니다. 신선하고 손으로 먹지 않는데도 적합합니다. 고전적인 스프레드 또는 간식을 위해 사과 버터 또는 사과 소스를 만드십시오. Cox의 Orange Pippin 사과는 매우 다재다능하며 돼지 고기와도 잘 어울립니다.
지리 / 역사
Cox의 Orange Pippin 사과는 19 세기 영국에서 우연한 묘목으로 발견되었습니다. 미들 섹스의 콜른 브룩에서 리처드 콕스가 처음 사육했으며 영국의 더 시원한 날씨 특성에서 번성했습니다. Ribston Pippin은 Cox 's Orange Pippin의 부모 사과라고 믿어집니다. 골동품 사과는 때때로 격자 또는 더 멀리 자라며 15 ~ 20 피트 이상 자라지 않는 반 난쟁이 나무로 간주됩니다. Cox의 Orange Pippin 사과 나무는 매우 특별한 기후 요구 사항을 가지고 있으며 노바 스코샤, 뉴욕 및 태평양 북서부에서 자라는 더 시원한 여름에 가장 잘 자랍니다.
레시피 아이디어
Cox 's Orange Pippin Apples를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 델리아 온라인 | 매콤한 붉은 양배추와 사과 볶음 |
최근 공유
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