설명 / 맛
하트 넛은 부모 인 일본 호두와 마찬가지로 매우 단단한 외피를 가지고 있습니다. 껍질은 종종 어두운 갈색에서 검은 색 줄무늬가있는 갈색 색조를 보여줍니다. 이름에서 알 수 있듯이 껍데기는 하트 모양이며 약간의 깎아 지른 듯 부드럽습니다. 먹을 수없는 껍질 안에는 Heartnut의 먹을 수있는 부분이 있습니다. 껍질을 벗긴 하트 넛은 크림색의 흰색 너트 미트를 감싸는 얇고 양피지 같은 피부를 가지고 있습니다. 하트 넛의 고기는 부드럽고 부드럽고 약간 기름진 식감이 있으며 기존 호두의 쓴맛없이 부드럽고 달콤한 호두 맛을 제공합니다. 많은 종류의 Heartnut은 완벽하게 반으로 깨지기 쉽고 껍질의 하트 모양 단면과 깨지지 않은 너트 미트 전체를 보여줍니다.
시즌 / 가용성
하트 넛은 가을에 수확되며 일단 건조되면 일년 내내 구할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Juglans ailantifolia var의 일부로 알려진 Heartnuts. cordiformis는 다양한 일본 호두이며 Juglandaceae 계통의 일원입니다. Seibold 또는 Cordate walnut으로도 알려진 Heartnut은 껍질 안쪽과 바깥 쪽 모두 심장을 닮은 너트 모양의 결과로 당연히 붙여진 가장 일반적인 이름입니다. 하트 넛은 일본, 미국, 캐나다의 견과류 애호가들 사이에서 인기가 있으며 오늘날 고유 한 모양과 우수한 호두 맛뿐만 아니라 추위, 습기 및 해충에 대한 내성, 다른 많은 호두 품종에는 부족한 특성으로 유명합니다. .
영양가
모든 호두 품종과 마찬가지로 Heartnuts는 식물성 스테롤, 알파-리놀렌산, 심장 건강에 좋은 다중 불포화 및 단일 불포화 지방을 제공합니다. 또한 섬유질, 항산화 제 및 단백질을 제공합니다.
응용
Heartnuts는 전통적인 호두를 요구하는 많은 준비에 사용될 수 있습니다. 바나나 빵, 쿠키, 그래 놀라, 시나몬 롤 및 머핀과 같은 구운 응용 프로그램에 통합하십시오. 많은 견과류와 마찬가지로 토스트는 풍미를 향상시킵니다. 오트밀, 과일 칩, 요거트 위에 토스트하고 잘게 썬 다음 뿌립니다. 잘게 잘린 호두는 파스타와 녹색, 곡물 또는 감자 샐러드와 같은 짭짤한 응용 프로그램에 추가 할 수도 있습니다. Heartnuts는 페스토, 호두 크림 소스 또는 fesenjan으로 알려진 페르시아 석류 호두 소스와 같은 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 하트 넛을 눌러 호두 오일을 만들 수도 있습니다. 시원하고 건조한 곳에 보관하면 껍질을 벗기지 않은 하트 넛은 6 개월에서 1 년 동안 보관됩니다. 보관 수명을 연장하기 위해 냉장고 나 냉동고에 보관할 수도 있습니다.
민족 / 문화 정보
Heartnuts는 영국의 현재 및 미래 기후 측면에서 실행 가능하고 잠재적으로 개선 된 견과류 작물인지 확인하기 위해 적응력에 대해 연구되고 있습니다. 다른 많은 호두 품종과 달리 Heartnut은 덥고 습한 것부터 겨울 서리가있는 추위에 이르기까지 다양한 기후 변화에 내성이 있습니다. 과학자들이 예측하는 특성은 향후 발생할 것으로 예상되는 기후 변화를 고려할 때 큰 가치가있을 것입니다. 수십 년.
지리 / 역사
Heartnuts는 일본 원산이며 일본 호두의 종자 스포츠입니다. 즉, 일본 호두와 Heartnut이 같은 종을 공유합니다. 1860 년대에 일본 호두와 하트 넛은 미국으로 처음 수입되었습니다. 그들은 열대처럼 보이는 단풍의 결과로 장식용 나무로 빠르게 잡혔습니다. 20 세기에는 묘목 장에서 널리 구할 수있게되었고 미국과 캐나다의 특수 견과 재배자들 사이에서 인기있는 나무가되었습니다. 씨앗에서 자란 나무는 첫 견과류를 생산하는 데 약 3 ~ 5 년이 걸리며 접목 된 나무는 더 일찍 생산됩니다. 나무가 상업적으로 실행 가능한 완전한 작물을 생산하려면 6 ~ 8 년이 걸립니다. 일단 확립되면 Heartnut 나무는 지속적으로 높은 수확량을 생산하고 높이가 최대 50 피트까지 자랄 수 있습니다.
