설명 / 맛
Ougon 복숭아는 밝고 아름답고 진한 노란색-주황색 색조를 띠며 일반적인 복숭아에 전형적인 붉은 홍조가 거의 또는 전혀 없습니다. 우곤 복숭아는 피부가 얇은 풀 바디 과일로 망고와 같은 향과 함께 매우 향긋합니다. 육즙이 많고 부드러운 노란색 과육은 달콤하고 균형 잡힌 살구 풍미가 있습니다. Ougon 복숭아는 반 강성 낙엽수에서 자랍니다. 복숭아는 자연적으로 가지에 무리 지어 자라지 만 가지 당 하나의 열매 만 남도록 채취합니다. 이것은 약 10-11 온스의 크고 달콤한 과일을 보장합니다. 과일은 촉감이 부드러워지고 피부에 녹색이 보이지 않으면 준비가 된 것입니다.
시즌 / 가용성
우곤 복숭아는 늦여름부터 초가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Ougon 복숭아는 희귀 한 일본 복숭아이며 Prunus persica라는 식물 이름을 가지고 있습니다. 나무는 봄에 섬세한 꽃이 피고 열매로도 유명합니다. 우곤 복숭아는 과일로 유명한 온대 지역 인 일본의 나가노 현에서 주로 재배됩니다. 일본 과수원은 작기 때문에 일반적으로 고품질 과일 재배에 중점을 둡니다. Ougon Peaches는 그 정도의 품질을 가지고 있으며 일부 현에서만 재배되기 때문에 희귀 한 것으로 간주됩니다. 따라서 일반 복숭아 가격의 2 ~ 4 배가 될 수 있습니다.
영양가
다른 복숭아와 마찬가지로 Ougon 복숭아는 항산화 물질이 풍부합니다. 그들은 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 망간, 철 및 인의 훌륭한 공급원입니다. 노란 과육 복숭아는 특히 비타민 A가 풍부합니다.
응용
우곤 복숭아는 날 것으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들은 너무 육즙이 많기 때문에 종종 껍질을 벗기고 썰어 제공됩니다. 다른 일반적인 복숭아와 마찬가지로 거의 요리하거나 디저트로 사용하지 않습니다. 그러나 Ougon 복숭아는 황금 복숭아 포도주, 사케 또는 소주와 같은 고급 주류 제품을 만드는 데 사용될 수 있습니다. 이 주류 제품 중 최고의 제품은 손으로 껍질을 벗긴 Ougon 복숭아를 사용하며 똑바로 또는 바위에서 즐길 수 있습니다. 일본의 우곤 복숭아는 종종 조심스럽게 포장되어 부드러운 과육이 운송 중에 손상되지 않도록 유지됩니다. 이 섬세한 과일은 조심스럽게 다루어야하며 숙성을 확인하기 위해 짜서는 안됩니다. 대신 그들은 부드럽게 눌러야하며 살이 만져지면 먹을 준비가 된 것입니다. 우곤 복숭아는 햇빛이 비치지 않는 실온에서 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
복숭아는 원산지 인 중국에서 장수와 불멸의 상징입니다. 그곳에서 종종 신들의 작품으로 묘사되며 불교의 세 가지 축복받은 열매 중 하나입니다. 복숭아는 신화 속의 복숭아가 마법의 속성을 가지고있는 일본에서도 비슷하게 존경받습니다. 아이가없는 부부가 복숭아 안에서 발견 한 아기에 대한 이야기 인 모모 타로라는 유명한 일본 설화도 복숭아 소년으로 번역되어 있습니다. 이러한 협회와 복숭아는 제철 과일이기 때문에 복숭아는 일본에서 높은 평가를 받고 있습니다. 일본인과 중국인 모두에게 복숭아 선물은 역사적으로 우정을 상징하며 두 지역의 엘리트 사이에서 교환되었습니다. 오늘날, Ougon 복숭아는 계절에 따라 일본 슈퍼마켓의 값 비싼 선물 상자에서 찾을 수 있습니다. Ougon 복숭아는 일본에서 매력적이고 운이 좋은 것으로 여겨지는 특이한 황금빛 색조로 귀중합니다.
지리 / 역사
복숭아는 중국에서 유래했으며, 복숭아의 잔해는 기원전 14,000 년에 시작된 조몬 시대로 거슬러 올라가는 일본의 고고학 유적지에서 발견되었습니다. 헤이안 시대 (794-1185)에 일본에서 사용되었지만 주로 약용으로 사용되었을 가능성이 높습니다. 복숭아는에도 시대 (1603 ~ 1868)에 일본에서 인기를 얻었으며 전국적으로 널리 보급되었습니다. 오늘날 일본에서 대부분의 복숭아는 일본에서 본격적인 복숭아 재배가 시작된 메이지 시대 (1868 ~ 1912)에 상하이에서 수입 된 달콤한 수미 스투 복숭아의 후손입니다. 1977 년 나가노에서 크고 달콤한 백도 인 kawanakajima-hakutou라는 새로운 복숭아 품종이 만들어졌습니다. 일본 우곤 복숭아는이 품종에서 파생되었을 수도 있고, 1908 년 뉴질랜드에서 처음 재배 된 것으로 알려진 가보 품종 인 황금 여왕 복숭아의 다양한 품종 일 수도 있습니다. 다른 복숭아 나무와 마찬가지로 우곤 복숭아 나무도 잘 즐깁니다. -배수 된 토양과 충분한 햇빛이있는 따뜻한 기후.
레시피 아이디어
우곤 복숭아를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 한 재료 요리사 | 생 복숭아 & 크림 코 블러 | |
| 스키니 미스 | 복숭아 살사 | |
| 즐거운 모험 | 비건 노 베이크 복숭아 치즈 케이크 바이트 |
