녹색 Kpakpo 칠레 고추 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Green Kpakpo Shito 고추는 크기가 매우 작고 평균 직경이 2-3cm이며 길고 가느 다란 녹색 줄기에 3-4 개의 엽이 붙어있는 작고 쪼그리고 앉은 종 모양입니다. 주름진 피부는 젊었을 때 단단하고 광택이 있으며 녹색이며 주황색으로 바뀌고 성숙 해지면 빨갛게 변합니다. 표면 아래에서 살은 바삭하고 수성이며 녹색이며 작고 둥근 크림색 씨앗으로 채워진 속이 빈 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 녹색 팍포 시토 고추는 과일 향과 달콤하고 매운 맛이 나며 일반적인 하바네로만큼 뜨겁지 않지만 여전히 적당한 열을 포함합니다.

시즌 / 가용성

Green Kpakpo Shito 고추는 아프리카의 일부 지역에서 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

식물 적으로 Capsicum chinense로 분류되는 Green Kpakpo Shito 고추는 중간 크기의 직립 잎이 많은 식물에서 자라며 Solanaceae 또는 Nightshade과의 일원으로 자라는 작고 미숙 한 과일입니다. 가나의 수도 아크라에서 사용되는 가나 언어 인가에서 파생 된 시토는 후추를 의미하며 작은 녹색 후추는 과일 맛이 나고 매운 맛으로 가나 사람들이 선호하며 스코 빌 규모에서 약 37,500 개의 스코 빌 열 단위를 측정합니다. Pettie Belle 및 Cheeky peppers로도 알려진 Green Kpakpo Shito 고추는 고추의 이름을 딴 Kpakpo Shito 소스로 알려진 매운 녹색 살사를 만드는 데 가장 유명합니다.

영양가

녹색 Kpakpo Shito 고추는 비타민 C의 훌륭한 공급원이며 칼륨, 칼슘, 비타민 A 및 철분을 포함합니다.

응용

Green Kpakpo Shito 고추는 삶거나 볶음과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 후추의 크기가 작기 때문에 가장 일반적으로 잘게 썰어 소스, 스튜, 살사에 추가합니다. 소스에 사용하는 경우 녹색 Kpakpo Shito 고추는 양파, 마늘, 생강, 토마토, 스카치 보닛 고추, 피망, 소금과 같은 재료와 혼합되며 재료는 전통적으로 절구와 유봉과 혼합되어 부드러운 일관성을 유지합니다. 이 소스는 믹서기를 사용하여 섞을 수도 있으며 스튜와 수프 또는 튀긴 생선, 구운 질경이, 튀긴 참마 및 곡물 그릇 위에 제공됩니다. Green Kpakpo Shito salsa는 생으로 활용하거나 약한 불로 조리하여 맛을 결합 할 수 있습니다. 치즈 보드에 뿌려 먹거나 다진 고기에 섞어 매운 미트볼을 만들 수도 있습니다. 녹색 팍포 시토 고추는 전체를 보관하고 냉장고에 씻지 않은 상태에서 1-2 주간 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

Green Kpakpo Shito 소스는 가나에서 가장 인기있는 조미료 중 하나이며 특히 가나 아크라의 가족 사람들 사이에서 가장 인기가 있습니다. 튀긴 생선, 구운 양고기 또는 후라이간에 사용하고 페이스트 모양의 반죽 인 반쿠 또는 켄키와 함께 제공되는 그린 팍포 시토 소스는 지역의 선호하는 향신료와 요리 전통에 따라 다양한 재료로 만들어집니다. 가나에서는 소스를 신선하게 만들어 공공 해변에서 판매하거나, 레스토랑에서 제공하거나, 가족 피크닉에서 혼합하여 신선하고 과일 향이 나는 매운 조미료를 만듭니다. 소스는 또한 가나에서 매우 인기가있어 중국과 같은 다른 요리와 함께 찐 쌀, 볶음밥 및 춘권 위에 얹혀 있습니다.

지리 / 역사

녹색 Kpakpo Shito 고추는 아프리카가 원산지이지만 정확한 기원은 대부분 알려지지 않았습니다. 하바네로 품종으로 여겨지는 하바네로 고추는 스페인 무역로를 통해 남미에서 아프리카로 들어와 대륙, 특히 서 아프리카로 퍼졌습니다. 서 아프리카에 도입되면서 시간이 지남에 따라 재배를 통해 새로운 품종의 고추가 개발되어 결국 켑포 시토가 탄생했습니다. 오늘날 Green Kpakpo Shito 고추는 뒤뜰 정원에서 발견되며 서 아프리카 전역, 특히 가나 지역에서 소규모로 재배됩니다.

레시피 아이디어

녹색 Kpakpo 칠레 고추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

비스킷과 국자		가나 피망 소스-Shito (Kpakoshito 소스
맛을보기 위해		참마와 질경이 땅콩 카레

최근 공유

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