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설명 / 맛
포춘 귤은 중간 크기이며 다른 만다린 품종보다 더 둥글며 양쪽 끝이 약간 평평합니다. 평균 너비는 5.5cm, 높이는 5cm입니다. 얇은 주황색 껍질은 표면이 매끄럽고 과육에 단단히 밀착 되어도 쉽게 벗겨집니다. 포춘 귤은 씨가 없지만 다른 품종과 함께 심으면 칙칙해질 수 있습니다. 과육은 매우 육즙이 많고 약간 단맛이 있고 신맛이 오래갑니다. 시즌 후반에 수확 한 과일은 더 달콤하고 덜 산성 일 수 있습니다.
시즌 / 가용성
포춘 귤은 봄에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
포춘 귤은 식물상 감귤류로 분류되는 다양한 만다린입니다. 클레멘 타인과 올랜도 탄젤로 사이의 의도적 인 교차의 결과입니다. 포춘 귤은 미국보다 유럽에서 더 많이 소비되지만 소규모 농장과 파머 스 마켓에서 구할 수 있습니다.
영양가
포춘 귤은 비타민 A와 C뿐만 아니라식이 섬유와 엽산의 훌륭한 공급원입니다. 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 미네랄과 전해질 칼륨을 제공합니다. 베타 카로틴, 루테인, 제아잔틴과 함께 비타민 C는 포춘 귤을 좋은 항산화 제 공급원으로 만듭니다.
응용
포춘 귤은 날 것으로 먹거나 주스로 먹거나 조리 된 용도로 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 부분을 과일 또는 그린 샐러드, 살사 및 양념에 추가합니다. 과일의 신맛은 음료 나 스무디의 다른 주스와 혼합하기에 매우 적합합니다. 주스는 육류 또는 생선 용 마리 네이드에 사용하거나 소스 또는 시럽에 사용할 수 있습니다. 구운 식품, 냉동 디저트, 잼 또는 젤리에 포춘 귤을 사용하십시오. 포춘 귤을 며칠 동안 실온에 보관하고 최대 2 주 동안 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
포춘 귤은 클레멘 타인 다음으로 스페인에서 두 번째로 널리 재배 된 만다린이었습니다. 불행히도 나무는 Alternaria 갈색 반점에 매우 취약합니다. 이 때문에 포츈 감귤은 다른 품종으로 대체되고 있으며, 그 중 대부분은 포츈 감귤을 부모 품종으로 사용하여 개발 된 트리플 크로스 하이브리드입니다. 스페인은 Fortune 감귤을 사용하여 13 가지 이상의 다양한 품종을 만들었습니다.
지리 / 역사
Fortune tangerines는 캘리포니아 인디오에있는 미국 농무부의 Date and Citrus Station에서 개발했습니다. 그들은 1964 년 캘리포니아에서 소개되었고 나중에 1974 년에 스페인에 소개되었습니다. 그들은 유럽에 감귤을 가장 많이 수출하는 스페인에서 인기를 얻었으며 지중해의 프랑스 리베리아를 따라 재배됩니다. 스페인에서는 포춘 감귤이 다른 의도적 인 교배종의 상위 품종으로 사용됩니다. 그들은 또한 뉴질랜드의 여러 품종에 대한 모 감귤류로 사용되었습니다. 포춘 귤은 스페인과 프랑스에서, 그리고 남부 캘리포니아에서는 제한적으로 볼 수 있습니다.
