Gowok 과일 정보 및 사실

설명 / 맛

고옥 열매는 가지와 줄기에서 직접 무리 지어 자라는 작고 둥근 열매입니다. 작고 둥근 과일은 지름이 2 ~ 3 센티미터이며 녹색에서 빨간색으로 진한 적갈색으로, 익 으면 진한 보라색으로 성숙합니다. 각 열매에는 줄기 반대쪽 끝에 꽃의 잔재 인 작은 영구 꽃받침이 있습니다. 과육은 희끄무레 한 분홍색에서 붉은 색을 띠고 완전히 익었을 때 육즙이 풍부하여 달고 신맛이납니다.

시즌 / 가용성

Gowok 과일은 봄과 여름에 성수기로 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

인도네시아에서 Kupa로 알려진 Gowok 과일은 식물 적으로 Syzygium polycephalum으로 분류되며 왁스 사과 및 정향과 관련이 있습니다. 과일은 1980 년대와 1990 년대에이 지역 전역의 시장에서 특히 인기가 있었던 동남아시아 밖에서는 드물다. Gowok 과일은 필리핀의 작은 지역에 서식하는 매우 유사한 열대 베리 인 리포 테와 종종 혼동됩니다. Gowok 열매는 모양이 매우 비슷하고 같은 방식으로 자라지 만 더 크고 살이 옅습니다.

영양가

Gowok 과일은 탄수화물, 비타민 C, 섬유질 및 칼슘의 공급원입니다. 그들은 소량의 인, 철, 베타 카로틴, 비타민 A 및 B 복합 비타민을 가지고 있습니다. 그들은 또한 갈산, 강력한 항산화 제 및 기타 유익한 플라보노이드를 포함합니다. 항산화 효과 외에도 과일은 항 염증, 항 종양 및 항균 특성을 가지고 있습니다.

응용

Gowok 과일은 대부분 그대로 날 것으로 먹거나 소금과 설탕을 섞어 가볍게 담그는 데 사용됩니다. 너무 잘 익은 과일이나 아주 잘 익은 과일은 잼이나 젤리를 위해 그라 놀라 나 요구르트를 얹거나 구운 식품에 첨가하는 데 사용됩니다. 더 단단하고 덜 익은 과일은 전통적인 인도네시아 루작 또는 달콤하고 매운 과일 샐러드 인 로작을 만드는 데 사용됩니다. Gowok 과일은 상온에서 며칠 동안 보관할 수 있으며 최대 1 주일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

인도네시아 전역에서 Gowok 나무의 목재는 가구를 만드는 데 사용됩니다. 나무 껍질, 잎 및 과일은 수세기 동안 지역 주민들에 의해 약용으로 사용되었습니다. 2018 년 5 월 이전에는 고욱 껍질의 화학 성분이 학술지에보고되거나 발표 된 적이 없습니다. 인도네시아 자바에있는 Universitas Negeri Surabaya의 연구원들은 두 가지 다른 페놀 화합물 인 갈산과 엘라 그산 유도체를 분리 할 수있었습니다. 둘 다 유익한 항산화 제입니다.

지리 / 역사

Gowok은 동남아시아의 열대 지역, 즉 인도네시아 자바 섬과 칼리만탄 (보르네오) 섬이 원산지이며 말레이시아, 싱가포르 및 인도네시아 군도 전역에서 볼 수 있습니다. 과일은 1800 년대 중반 네덜란드 식물학자인 프리드리히 안톤 빌헬름 미구엘에 의해 처음으로 분류되었습니다. 인도네시아와 말레이시아 전역의 시장에서 인기를 끌었던 Gowok 과일은 찾기가 점점 더 어려워지고 있습니다. 그들은 자바, 발리 및 칼리만탄의 현지 시장에서 볼 수 있습니다.

최근 공유

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