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설명 / 맛
참나무 잎 모양의 잎에서 이름을 따온이 매력적인 가을 상추는 부드럽고 맛있는 잎을 제공합니다.
영양가
저칼로리, 잘게 자른 상추 한 컵에는 약 10 칼로리가 들어 있으며 비타민 A, 비타민 C, 엽산 및 약간의 철분을 제공합니다.
응용
레드 오크 양상추의 뛰어난 외모는 신선한 그린 샐러드를 아름답게 장식합니다. 칠면조, 닭고기 또는 참치 샐러드의 장식용 식용 침대로 사용합니다. 피타 빵과 샌드위치를 넣습니다. 레물 라드 소스와 볶은 가리비를 얹은 잎. 매력적인 디저트를 위해 잎에 복숭아 조각을 놓고 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음 꿀을 뿌립니다. 채우려면 끓는 물에 잎을 데친 후 4 분 동안 얼음물에 담그고 잎을 건조시킵니다. 버섯 duxelles로 채우고 국물에 부드럽게 끓입니다. 구운 고기를위한 맛있는 반주 역할을합니다. 보관하려면 플라스틱 냉장으로 싸십시오. 사용하기 직전에 헹구십시오.
민족 / 문화 정보
수백 가지 종류의 잎 상추 중 하나, 녹색 및 빨강 버전의 참나무 잎이 가장 인기가 있습니다. 유럽에서는 16 세기와 17 세기에 참나무 잎과 다양한 색상의 곱슬 잎 상추 묘사가 기록되었습니다.
지리 / 역사
Red Oak 양상추는 캘리포니아 카핀 테리아에 위치한 Coleman Farms에서 현지에서 재배됩니다. Coleman Farms는 1964 년부터 프리미엄 제품을 재배 해 왔습니다. 상추 품종을 전문으로하는이 성공적인 농장의 비옥 한 10 에이커 부지에서 100 개 이상의 신선한 채소가 번성합니다. Specialty Produce는 지역 재배자, 목장주, 농부 및 캘리포니아 농업 산업을 강력하게 지원하고지지합니다.
