채집 된 양파 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

야생 양파는 두꺼운 풀잎처럼 길고 가느 다란 녹색 잎을 가지고 있으며 분명한 양파 냄새가납니다. 키가 큰 줄기는 작은 덩어리로 함께 자라며 때로는 높이가 최대 2 피트에 이릅니다. 얇은 잎 사이에 섬세한 흰색 또는 연 분홍색 꽃이 피고 양파 마늘 향을냅니다. 꽃이 떨어지면 먹을 수있는 작은 구근이나 작은 정향이 남습니다. 흙 바로 아래에 야생 양파에는 작은 양파처럼 보이는 작은 타원형 전구가 있습니다. 전구는 매운 양파 풍미를 제공하고 녹색 상판은 더 부드럽습니다.

시즌 / 가용성

사료 야생 양파는 겨울과 초봄에 구할 수 있습니다.

현재 사실

식물 적으로 Allium canadense로 알려진 야생 양파는 초원 마늘 또는 야생 마늘로 알려져 있으며 먹이를 찾는 사람들이 가장 좋아합니다. 강렬한 양파 나 마늘 냄새는 냄새가 나지 않는 독성 식물 인 '까마귀의 독'이라는 닮은 꼴과 야생 양파를 구별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 모든 채집과 마찬가지로, 식물을 섭취하기 전에 적절하게 식별하는 것이 중요합니다.

응용

야생 양파의 모든 부분은 먹을 수 있습니다. 날 것이나 요리, 샐러드 또는 수프로 즐길 수 있습니다. 상판은 접시에 따라 다양한 크기로 잘게 썬 쪽파 또는 부추처럼 사용할 수 있습니다. 야생 양파는 나중에 사용하기 위해 절이거나 말릴 수 있습니다.

민족 / 문화 정보

야생 양파 주스는 다소 약하지만 방충제로 사용되었습니다. 야생 양파 전구에서 차를 만드는 것은 기침을 조절하고 소화 장애를 진정시키는 데 사용되었습니다.

지리 / 역사

Allium canadense는 더 시원한 날씨를 선호하며 북미 동부 및 중부 출신입니다. 야생 양파는 미국 동부 해안을 따라 플로리다까지, 서부는 콜로라도까지 찾을 수 있습니다.

레시피 아이디어

마초 양파를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

사냥꾼 낚시꾼 정원사 요리사		산양 파김치
B. 브리넬		파와 마늘 바삭 두부
Foy 업데이트		야생 양파와 버섯 폴렌타
사냥꾼 낚시꾼 정원사 요리사		산양 파김치
꿀 & 자작 나무		파 딥
음식에 대해		베이컨, 토마토, 경사로 키시

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