설명 / 맛
백리향은 외관상 섬세한 허브입니다. 작고 둥근 잎이 얇게 나무가 우거진 줄기 주위에 무리 지어 자랍니다. 잎은 지름이 1/8 인치에 불과합니다. 어린 잎은 밝은 녹색을 띠고 나이가 들면서 회 녹색으로 변색됩니다. 타임의 풍미는 에센셜 오일 인 티몰의 대담한 뉘앙스로 외관을 상쇄합니다. 그것은 나무, 짭짤한 및 민트 향의 층을 제공합니다. 백리향은 건조시 대부분의 허브보다 풍미를 더 잘 유지하지만 여전히 신선한 백리향이 선호됩니다.
시즌 / 가용성
타임은 연중 내내 제공됩니다.
현재 사실
타임은 향기롭고 널리 사용되는 요리 용 허브로 부케 가르니의 주요 성분이자 Herbs de Provence의 주요 성분 중 하나입니다. 백리향은 천연 방충제이므로 정원 허브로 번성합니다. 꿀벌 만이 생산적인 꽃에 끌립니다. 타임 소스 근처의 벌통은 고소한 꿀을 생산합니다.
응용
백리향은 육수, 스튜 및 수프의 양념에 사용됩니다. 백리향은 독립형 허브 또는 짭짤한 조합으로 사용할 수 있습니다. 바다 소금, 로즈마리, 레몬 제스트 및 올리브 오일로 마리 네이드를 맛볼 때 사용합니다. 백리향은 해산물, 붉은 육류 및 가금류와 잘 어울립니다. 백리향은 천천히 풍미를 방출하므로 천천히 오래 요리하는 데 선호됩니다. 뿌리 채소와 가을 과일에 첨가하거나 시럽과 오일을 주입하십시오. 보관하려면 사용할 준비가 될 때까지 시원하고 건조하게 유지하십시오.
민족 / 문화 정보
타임은 아마도 카리브해, 유럽, 북미, 중남미, 지중해 및 그 너머에 이르는 전 세계 요리의 필수 성분으로 가장 많이 사용되는 허브 일 것입니다.
지리 / 역사
백리향은 다년생 허브이며 박하과 인 Labiatae에 속합니다. 백리향은 100 종이 넘습니다. 일반적인 정원 백리향은 요리 목적으로 가장 널리 사용됩니다. 지중해의 건조한 산악 지역이 원산지이므로 가뭄 조건을 견딜 수 있으며 실제로 풍미 농도를 강화합니다. 그리스와 다른 서부 지중해 국가의 언덕에서 야생으로 자랍니다. 백리향은 종종 다른 풍미있는 허브, 특히 라벤더, 로즈마리 및 풍미있는 허브와 함께 재배됩니다.
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조의 미션 힐즈 다이너 | 샌디에이고 CA | 619-417-3801 |
주방 와인 숍 | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Miguel 's Kitchen 칼스 배드 | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
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줄거리 | Oceanside CA | 422-266-8200 |
홈 & 어웨이-구시 가지 | 샌디에이고 CA | 619-886-1358 |
InterContinental Vistal Kitchen | 샌디에이고 CA | 619-501-9400 |
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그리고 당신은 간다! 프렌치 비스트로 | 샌디에이고 CA | 858-610-8784 |
나침반 | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
허브와 바다 | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Saiko Sushi-Coronado | 코로나도 CA | 619-435-0868 |
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Gravity Heights 레스토랑 및 양조장 | 샌디에이고 CA | 858-551-5105 |
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노련한 케이터링 및 이벤트 | 샌디에이고 CA | 619-246-4909 |
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베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
팡카 페루 비안 | Oceanside CA | 760-722-3396 |
어업 | 샌디에이고 CA | 858-272-9985 |
르로이의 키친 & 라운지 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
엔 클레이브 | Miramar CA | 808-554-4219 |
라이온 공유 | 샌디에이고 CA | 619-564-6924 |
The Crack Shack LA | 로스 앤젤레스 CA | 360-556-3032 |
천 꽃 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
바하 베티 | 샌디에이고 CA | 619-269-8510 |
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주니퍼 & 아이비 바 | 샌디에이고 CA | 858-481-3666 |
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Red O 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 858-291-8360 |
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나그네 빵 | La Jolla CA | 805-709-0964 |
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스테이크 촙 하우스 & 바 | 코로나도 CA | 619-522-0077 |
소박한 뿌리 | 샌디에이고 CA | 619-232-1747 |
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캠프 파이어 바 | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
트러스트 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 609-780-7572 |
트리뷰트 피자 | 샌디에이고 CA | 858-220-0030 |
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백리향을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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당나귀 바나나 요리법
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