| 음식 우화 : 포멜로 | 들리다 |
재배자
| Garcia Organic Farms | 홈페이지 |
설명 / 맛
발렌타인 포멜로는 보통 줄기 끝에 튀어 나온 목이 있고 모양이 배와 비슷합니다. 껍질은 짙은 노란색으로 벗겨지기 쉽고 내부의 과육은 밝은 빨간색입니다. 열매는 적당한 양의 씨앗을 가지고 있으며 특히 산성 감귤류에 비해 수분이 많고 달콤합니다. 다른 포멜로는 익었을 때 연한 녹색이지만 발렌타인은 껍질이 균일 한 노란색이면 익습니다.
시즌 / 가용성
발렌타인 포멜로는 한겨울부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Valentine pomelo는 새로 개발 된 Citrus maxima 하이브리드입니다. Pomelos는 pummelos, Chinese grapefruits 및 Shaddocks라고도합니다. 이 과일은 University of California Riverside Citrus Variety Collection 직원에 의해 자란 것으로, 2 월 중순 발렌타인 데이 무렵에 익고 붉은 과육의 단면이 종종 하트 모양으로 나타나기 때문에 Valentine이라는 이름이 붙었습니다. 그 혈통은 Dancy mandarin과 Ruby blood orange 하이브리드로 'Siamese Sweet'포멜로와 교차하여 단 맛, 붉은 살, 복잡한 맛을냅니다. 발렌타인 포멜로 재배에 관심이있는 정원사와 과수원을위한 Budwood는 2009 년 UC Riverside에서 처음 제공되었습니다.
영양가
다른 포멜로와 마찬가지로 발렌타인은 비타민 C가 매우 풍부합니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 비타민 B6 및식이 섬유가 적습니다. 이 영양 프로필 외에도 발렌타인의 루비 붉은 살은 심장 건강에 도움이 될 수있는 항산화 제의 종류 인 안 트로시 아닌의 존재를 나타냅니다. 안 트로시 아닌은 베리와 석류와 같은 다른 풍부한 색의 빨간색과 보라색 농산물에서 발견됩니다.
응용
포멜로는 가장 일반적으로 신선하게 먹거나 주스로 만듭니다. 신선한 포멜로를 먹으려면 윗부분과 아랫 부분을 잘라 내고 껍질을 떼어 내고 흰 껍질을 벗기고 과육 부분을 잘라냅니다. 또 다른 옵션은 포멜로를 반으로 자르고 자몽처럼 얇게 자르거나 숟가락으로 떠내려내는 것입니다. 신선한 포멜로는 종종 동남아시아에서 소금과 칠레 후추를 뿌려 먹습니다. 더 창의적인 옵션에는 발렌타인 포멜로 살을 잼이나 젤리로 만들거나 차가운 샐러드로 자르는 것이 있습니다. 육즙이 많고 달콤한 과육은 망고, 코코넛과 같은 다른 열대 과일과 고수, 민트와 같은 허브와 잘 어울립니다. 더 요리 집약적 인 적용을 위해서는 포멜로가 가열되면 쓴 맛이 날 수 있으므로 요리 기간이 끝날 무렵 파스타 또는 생선 요리에 추가하십시오. 피부는 두껍고 씁쓸하지만 설탕에 절여서 먹을 수 있으며 이는 중국에서 인기있는 관행입니다. 껍질은 마멀레이드로 만들 수도 있고 수프와 디저트를 맛볼 수도 있습니다. 무겁고 피부에 흠집이없는 꽃 향기가있는 발렌타인 포멜로를 선택하십시오. 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
동남아시아와 중국에서 포멜로는 번영과 행운의 표시로 여겨지기 때문에 특히 음력설 무렵에 많이 먹습니다.
지리 / 역사
포멜로는 야생으로 자라고 쉽게 재배되는 동남아시아 원산입니다. 천년 전 포멜로는 중국에 소개되었고 나중에 1600 년대 후반 영국 선장에 의해 남미와 카리브해로 옮겨졌습니다. 그들은 서반구에서 잘 자라지 않았지만 포멜로와 야생 오렌지의 잡종은 성장했습니다. 미국인들은이 잡종을 포멜로보다 훨씬 더 인기를 얻은 과일 인 자몽으로 알고 있습니다. 상업적으로 포멜로는 오늘날 대부분 아시아의 열대 및 아열대 지역뿐만 아니라 미국의 캘리포니아와 플로리다에서 재배됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 웨이 벌리 | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
| 트리뷰트 피자 | 샌디에이고 CA | 858-220-0030 |
| Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
레시피 아이디어
발렌타인 포멜로를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 버터와 브리오슈 | 허니 머랭을 곁들인 핑크 포멜로와 로즈 타르트 | |
| 앤드류 짐머 | 자몽 셔벗 | |
| 계피와 바닐라 | 폼 멜로, 라즈베리 및 옥수수 케이크 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 발렌타인 포멜로를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 특산품 SpecialtyProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 27 일 전, 2/11/21 공유자의 의견 : Garcia Organics의 발렌타인 포멜로  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 29 일 전, 2/09/21  산타 모니카 파머 스 마켓 가르시아 유기농 농장 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 35 일 전, 2/03/21  산타 모니카 파머 스 마켓 머드 크릭 랜치 니어산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 42 일 전, 1/27/21  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 43 일 전, 1/26/21 공유자의 의견 : 발렌타인이 여기 있습니다 !!  벌링 게임 파머 스 마켓 벌링 게임 마켓 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com 근처에벌링 게임, 캘리포니아, 미국 약 382 일 전, 2/22/20 공유자의 의견 : 야외 파머 스 마켓 밖에서는 거의 볼 수 없습니다. 아름다운.  특산품 특산품 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 403 일 전, 2/01/20 공유자 코멘트 : 발렌타인 포멜로 스가 시즌을 맞이합니다!  할리우드 파머 스 마켓 JJ 외로운 딸 루 아르 1-909-633-2930 근처웨스트 할리우드, 캘리포니아, 미국 약 696 일 전, 4/14/19 |
