| Food Buzz : 체리의 역사 | 들리다 |
재배자
| 머레이 가족 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
Sequoia® 체리는 조기 숙성 특성을 고려할 때 매우 풍미가 있고 짙은 색의 체리입니다. 그것은 늦 시즌 체리와 크기가 비슷하며 그 모양은 과일 줄기 바로 아래에 중앙 점수가있는 모양의 진정한 둥근 하트 모양입니다. 단단한 피부는 보라색, 흰색 및 부르고뉴 톤을 나타내는 잡색의 내부 살이있는 진한 붉은 색입니다. 열매는 과육에 느슨하게 달라 붙는 중앙의 씨앗을 가지고 있습니다. 과일의 풍미는 달콤하고 시큼하며 완전히 익었을 때 복잡하고 육즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
Sequoia® 체리는 늦봄에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
모든 체리는 Prunus 가족의 구성원이며 야생 체리 Prunus avium의 후손입니다. 그들은 살구, 자두, 복숭아 및 천도 복숭아와 함께 돌 과일로 분류됩니다. Sequoia® 체리는 초기 체리의 벤치 마크 표준입니다. Sequoia®라는 이름은 온대 기후에서 조기 숙성을 위해 개발 된 체리의 이름입니다. 그 이름은 주로 독점 특허 재배 품종 인 Glenred USPP12859에 사용되었습니다.
영양가
체리에는 베리에서 본질적으로 발견되는 적색 색소 인 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 안토시아닌은 항 염증 및 통증 감소를 포함하여 잠재적 인 건강상의 이점에 대해 집중적으로 연구되고있는 강력한 항산화 제입니다. 그들은 또한 비타민 A와 C, 칼슘과 철분의 좋은 공급원입니다.
응용
Sequoia® 체리는 신선한 식사를위한 탁월한 선택이지만 달콤하거나 짭짤한 요리 모두에서 조리 된 용도로도 적합합니다. 다른 달콤한 체리 품종과 유사하게 사용할 수 있습니다. 자연적인 단맛과 튼튼한 질감은 보존 식품 및 구운 식품에 이상적이지만 세이지, 베이컨 및 양파와 함께 사용하면 돼지 고기 나 오리를 채우는데도 탁월합니다. 다른 일반적인 풍미 친화력으로는 부라 타, 페타, 마스 카포네, 브리, 바질, 견과류, 회향, 피스타치오, 아루 굴라, 요거트, 크림, 다크 초콜릿 및 블루 베리와 블랙 베리와 같은 베리가 있습니다. 유통 기한이 상대적으로 짧기 때문에 수확 후 며칠 이내에 먹어야합니다.
민족 / 문화 정보
Sequoia® 체리는 미국에서 공식적으로 국내에서만 처음으로 재배되었습니다. 그러나 뛰어난 크기, 풍미 및 조기 숙성으로 인해 Sequoia® 체리는 이제 칠레와 남아프리카에서 선호되는 작물입니다.
지리 / 역사
Sequoia® 체리는 체리 시즌의 길이를 늘리면서 우수한 품종을 만들려는 의도로 2000 년에 개발되었습니다. Brooks와 Tulare 체리의 하이브리드 화의 성공적인 결과입니다. 이 하이브리드는 단단하고 비에 강한 체리를 허용합니다. 또한 체리 품종간에 상호 배타적 인 특성으로도 알려져 있습니다. Sequoia® 체리는 봄이 일찍 피고 다른 체리 재배 지역보다 먼저 과일이 익을 수있는 지역 인 San Joaquin Valley에서만 매우 잘 자랍니다.
레시피 아이디어
SEQUOIA® 체리가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| Farmgirl의 Dabbles | 라임과 함께 달콤한 체리 냉동고 잼 | |
| 달콤한 비트 & 그린빈 | 체리와 레몬 커드 | |
| 내 베이킹 중독 | 냉동 체리 모히토 | |
| 짭짤한 단순 | 구운 체리, 페타 및 민트 Crostini |
최근 공유
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