키 플러 감자

Kipfler Potatoes

설명 / 맛




키 플러 감자는 중소형 크기이며 길고 좁으며 시가 모양의 손가락 모양입니다. 얇은 피부는 연한 갈색에서 먼지 투성이 노란색으로 약간 울퉁불퉁 한 질감을가집니다. 또한 표면에 약간의 얕은 눈과 갈색 반점이 있습니다. 살은 매끄럽고 밀랍 같고 황금빛 황색을 띤다. 조리시 키 플러 감자는 크림 같은 질감과 함께 너트와 버터 같은 맛을 제공합니다.

시즌 / 가용성




Kipfler 감자는 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실




식물상 Solanum tuberosum 'Kipfler'로 분류되는 Kipfler 감자는 독일 핑거 감자 및 오스트리아 초승달이라고도하며 가지 및 토마토와 함께 Solanaceae 또는 밤나무과에 속합니다. 체코 공화국의 kerkauer kipfler와 독일의 naglerner kipfler와 같은 Kipfler 감자에는 소수의 품종이 있습니다. 키 플러 감자는 오늘날 호주에서 가장 인기있는 품종 중 하나이며 높은 수확량과 저장 수명으로 가치가 있습니다.

영양가


키 플러 감자에는 비타민 C, 망간, 칼륨, 섬유질 및 구리가 포함되어 있습니다.

응용


Kipfler 감자는 베이킹, 로스팅 또는 끓임과 같은 조리 된 용도에 가장 적합하지만 튀기거나 으깨는 데는 권장되지 않습니다. 키 플러 감자는 조리시 모양이 잘 유지되어 훌륭한 샐러드 감자가됩니다. 그들은 또한 일반적으로 쐐기로 썰고 채우는 반찬을 위해 구워집니다. 모양 유지 능력은 피자와 플랫 브레드의 토핑으로도 사용할 수 있습니다. 키 플러 감자는 샬롯, 케이 퍼, 회향, 레몬, 파슬리, 마늘, 로즈마리, 딜, 카레 가루, 오리 지방, 붉은 고기, 마요네즈 및 트러플 오일과 잘 어울립니다. 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하면 최대 3 주 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


Kipfler 감자의 이름은 'kipfel'이 크로와상으로 번역되는 오스트리아 출신으로, 노란색 감자는 색상, 얇은 모양, 곡선 및 날카로운 각도로 인기있는 패스트리와 유사하기 때문에 적절하게 주어집니다. 오스트리아에서 Kipfler 감자는 오랫동안 호주로 전해져 온 전통 요리 인 감자 마요네즈 샐러드의 고전적인 준비에 사용되어 왔으며 뒤뜰 바비큐부터 특별한 날 식사에 이르기까지 다양한 행사에 사용되었습니다.

지리 / 역사


Kipfler 감자는 정확한 원산지가 알려지지 않았지만 오스트리아에서 원산지로 여겨집니다. Kipfler 감자는 오스트리아, 체코 및 독일에서 일반적으로 재배되기 때문에 오늘날 인기가 있습니다. Kipfler 감자는 호주로도 퍼졌으며 미국에서는 흔하지 않지만 일부 전문점과 농산물 시장에서 여전히 찾을 수 있습니다.


레시피 아이디어


Kipfler Potatoes를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
그는 음식이 필요합니다 겨자 크림에 구운 키 플러
행복한 라이브 캐슈 고수 소스를 곁들인 구운 감자 양방향

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