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재배자
| Davall의 날짜 |
설명 / 맛
황후 날짜는 좁은 직사각형 모양과 약간 뾰족한 끝을 가진 크고 부드러운 품종입니다. 그들은 과일의 상단에 대조되는 독특한 노란색 왕관과 함께 밝은 카라멜에서 적갈색 색상입니다. 황후 대추의 촉촉하고 쫄깃한 살은 밝은 캐러멜과 금색의 색조로 인테리어에 유사한 색상을 반영합니다. 황후 데이트는 가장 큰 경쟁자 인 Medjool보다 약간 덜 달콤하지만 더 두껍고 쫄깃한 질감을 보여줍니다.
시즌 / 가용성
황후 데이트는 가을에 가능합니다.
현재 사실
황후 대추 야자는 식물 적으로 Phoenix dactylifera로 분류되는 종의 품종입니다. 그것은 중기 숙성 종려로 간주되며 평균 과일보다 밀도가 높은 것으로 유명합니다. 소프트, 세미 소프트, 드라이의 세 가지 날짜 유형 중 Medjool, Khadrawy, Halawy 및 Barhi와 함께 소프트 날짜로 분류됩니다.
영양가
황후 대추 야자는식이 섬유, 철분, 칼륨, 엽산 및 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다.
응용
황후 대추의 쫄깃한 품질과 단단한 구조는 달콤하거나 짭짤한 속을 채우는 데 탁월한 후보입니다. 그들은 일부 품종보다 섬유질이 훨씬 적고 퓌레 나 쉐이크로 부드럽게 혼합되지만, 깍둑 썰기하여 구운 식품에 사용할 때 중간 정도의 단단한 물기를 유지합니다. 약간 달콤하고 순한 맛의 황후 대추는 견과류, 신선한 치즈, 돼지 고기, 가금류, 로즈마리, 초콜릿, 크림, 메이플 시럽, 계피, 육두구, 카 다몬, 생강, 오렌지, 코코넛, 바나나, 살구, 다크 럼과 잘 어울립니다. 브랜디.
민족 / 문화 정보
날짜는 건축 자재와 식량 공급원으로서 중동의 고대 생활에서 매우 중요한 부분이었으며, 전쟁 중에 적을 방해하는 수단으로 반대 국가에 의해 종종 파괴되었습니다.
지리 / 역사
대추 야자는 현재 이라크의 원산이며 지구상에서 가장 오래된 재배 작물 중 하나입니다. 황후 품종은 1900 년대 초 E.K.에서 새로 개발 된 품종으로 캘리포니아에 처음 소개되었습니다. Davall. 상당히 단단하고 건조한 Thoory 날짜의 묘목으로 만든 황후는 훨씬 더 부드러 웠고 빠르게 Davall의 마음에 드는 곳이되었습니다. 1955 년에는 캘리포니아 주 커 시드 럴 시티 근처에있는 15 에이커 규모의 정원에서 50 개의 다른 귀중한 대추 야자 중 하나에 포함되었습니다.
레시피 아이디어
황후 날짜를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 안드레아 마이어스 | 검은 호두, 럼 건포도 및 대추를 곁들인 매콤한 사과 소스 케이크 | |
| 간단히 글루텐 프리 | 글루텐 프리 무설탕 피스타치오 데이트 쿠키 슬라이스 | |
| 비건 매직 | 대추 월넛 팬케이크 (무설탕) |
