Polito 가족 농장 | 홈페이지 |
설명 / 맛
다소 드물게 이탈리아 Agretti는 신선하고 어린 수확시 즙이 많은 질감과 기분 좋은 산성의 타르트 맛을 제공하는 본질적으로 짠 녹색 가보 허브입니다. 길이가 8 ~ 12 인치이고 적절한 이름을 가진 agretti는 '약간 신맛이 나는 것'을 의미합니다. 이 전체 식물은 어렸을 때 다발로 수확하고 신선하거나 조리 된 것을 즐깁니다.
시즌 / 가용성
이탈리아 Agretti는 봄에 짧은 계절을 가지고 있습니다.
현재 사실
이탈리아의 agretti는 다른 식물 종인 습지 풀 또는 유리 풀이라고 잘못 불 렸습니다. 이탈리아 agretti는 이탈리아에서 roscana와 saltwort로도 알려져 있습니다.
응용
이 다재다능한 신선한 부드러운 녹색은 신선하거나 조리하여 즐길 수 있습니다. 상쾌한 약간 짠 바삭 바삭한 식감을 위해 혼합 그린 샐러드에 신선하게 버무립니다.
민족 / 문화 정보
이탈리아 아그 레티는 지중해 요리와 일본 스시 창작물에서 선호되는 재료입니다.
지리 / 역사
식물 학적으로 이름이 Salsola 소다 인이 이탈리아 산 녹색은 thetumbleweed, Salsola tragus와 가까운 친척입니다. 신대륙 대평원에 정착 한 우크라이나 이민자들은이 식물들이 미국에 연약한 뿌리를 내린 경로라고 생각됩니다.
레시피 아이디어
이탈리아 Agretti를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
디자인 스폰지 | 조개와 아그 레티를 곁들인 사프 게티 | |
앞치마와 운동화 | Agretti와 아스파라거스 둥지와 계란 | |
미식 프로젝트 | 봄 감자와 이탈리안 아그 레티 | |
앞치마와 운동화 | 아그 레티, 잣, 리코 타 프리 타타 롤 | |
현대 비트 | 아그 레티와 리코 타 치즈 케이크 |