설명 / 맛
미니 화이트 호박은 크기가 작고 평균 지름이 5-8 센티미터이고 무게가 ½-1 파운드이며 둥글고 쪼그리고 있고 평평한 모양입니다. 부드러운 껍질은 얇고 밝은 갈색 줄기로 연결되는 깊은 늑골이 있으며 껍질은 밝은 흰색에서 크림 같은 미색 색조까지 다양합니다. 단단하고 조밀 한 살은 또한 밝은 오렌지색에서 흰색까지 다양한 색상이 있으며 끈적 끈적한 펄프와 많은 납작한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 감싸고 있습니다. 조리 할 때 미니 화이트 호박은 부드럽고 달콤하며 도토리 호박을 연상시키는 고소한 풍미가 있습니다.
시즌 / 가용성
미니 화이트 호박은 가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 미니 화이트 호박은 길이가 최대 3m에 이르는 작은 덩굴 덩굴에서 자라고 호박과 조롱박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 미니 화이트 호박은 호박이 아니고 실제로는 조롱박으로 분류되지만 모양이 비슷해서 마케팅 목적으로 호박으로 판매됩니다. Baby Boo, White Gooligan, Casperita 등 미니 화이트 호박에는 다양한 하이브리드 품종이 있으며,이 작은 과일은 주로 가을 시즌에 장식용으로 사용됩니다. 일부 소형 흰색 품종도 소비 할 수 있으며 다양한 요리 응용 분야에 사용됩니다.
영양가
미니 화이트 호박에는 베타 카로틴, 칼륨, 섬유질, 비타민 E 및 철분이 포함되어 있습니다.
응용
미니 화이트 호박은 주로 장식용으로 사용되지만 일부 품종은 식용이 가능하며 로스팅, 찜 및 베이킹과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 미니 화이트 호박은 일반적으로 치즈 소스, 딥, 수프, 카레 및 스튜와 같은 짭짤한 요리의 서빙 그릇으로 사용됩니다. 그들은 또한 고기, 쌀 및 가을 야채로 채워질 수 있습니다. 짭짤한 요리 외에도 Mini White 호박은 커스터드, 호박 파이, 크림 브륄 레, 사과 크리스피 또는 호박 치즈 케이크의 라메 킨으로 사용할 수 있습니다. 미니 호박은 메이플 시럽, 검은 콩, 퀴 노아, 쿠스쿠스, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 버섯, 마늘, 적 양파, 파, 건포도, 잣, 피칸, 호두, 계피, 세이지, 백리향과 잘 어울립니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 6-12 개월 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
미니 화이트 호박은 크기가 작기 때문에 인기있는 가정 정원 조롱박입니다. 덩굴은 높이가 1 미터까지만 자라며 격자와 울타리를 따라 잘 자랄 수 있습니다. 가정 정원사는 질병에 대한 내성, 높은 수확량, 특이한 색상 및 작은 크기로 인해 Mini White 호박을 선호합니다. 미니 화이트 호박은 미니 인도 옥수수 및 화려한 조롱박과 함께 가을 테이블 장식으로 자주 사용되며 호박을 칠하거나 촛대를 만들기 위해 속을 비우거나 수프와 가을 요리를위한 그릇으로 사용하는 것과 같은 프로젝트를 직접 수행합니다.
지리 / 역사
호박은 중미 출신이며 탐험가와 무역로를 통해 전 세계에 퍼졌습니다. Mini White 호박의 정확한 기원은 알려지지 않았지만 Baby Boo와 같은 품종은 1990 년대 펜실베이니아 주 웨스트 밀턴의 John Jaunsem에 의해 개발되었습니다. 오늘날 미니 화이트 호박은 북미, 유럽, 아시아, 호주 및 중앙 아메리카의 농산물 시장과 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
미니 화이트 펌킨스가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 뉴욕 타임즈 | 박제 아기 호박 |
