타히티안 포멜로 스

Tahitian Pomelos





팟 캐스트
음식 버즈 : 포멜로의 역사 들리다

재배자
머드 크릭 랜치

설명 / 맛


타히티 인은 비교적 작은 포멜로이지만 여전히 자몽보다 큽니다. 이 품종은 둥글고 끝이 약간 납작하며 익었을 때 얇은 황록색 껍질이 있습니다. 껍질은 쉽게 벗겨져서 완전히 성숙 할 때까지 호박색으로 변하는 육즙이 많은 녹색 과육이 드러납니다. 과육에는 제거하기 쉬운 씨앗이 많이 있습니다. 특이한 맛은 멜론과 라임의 향과 자몽의 은은한 향으로 상당히 달콤합니다.

시즌 / 가용성


타히티 어 포멜로는 한겨울부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실


타히티 어 포멜로 또는 시트러스 맥시마 '타히티안'은 큰 포멜로 감귤류의 많은 품종 중 하나입니다. 타히티 어 포멜로는 사라왁 포멜로 또는 모아 날 루아라고도합니다. 미국에서는 비교적 새로운 것이지만, 타히티 산 포멜로는 새로운 포멜로와 자몽 품종을 만드는 데 사용되어 왔지만 그 자체의 혈통은 알려지지 않았습니다.

영양가


다른 포멜로와 마찬가지로 타히티안은 비타민 C가 매우 풍부합니다. 또한 칼륨, 마그네슘, 비타민 B6 및식이 섬유가 적습니다.

응용


타히티 어 포멜로는 신선하게 먹거나 주스로 만들어서 맛있습니다. 신선한 포멜로를 먹는 가장 쉬운 방법은 반으로 자른 다음 자몽처럼 얇게 자르거나 숟가락으로 떠서 꺼내는 것입니다. 신선한 포멜로는 종종 동남아시아에서 소금과 칠레 후추를 뿌려 먹지만 잼, 샐러드, 감귤류 바 및 셔벗과 같은 디저트를 만드는 데 사용할 수도 있습니다. 열대 과일, 박하와 고수와 같은 허브, 당근, 무, 조개 요리와 잘 어울립니다. 날것 일 때는 쓴맛이 있지만 포멜로 껍질은 설탕에 절이거나 마멀레이드로 만들 수도 있습니다. 무겁고 부드럽고 완전히 노랗게 느껴지는 타히티 산 포멜로를 선택하십시오. 냉장고에 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


포멜로는 일반적으로 말레이시아와 피지와 같은 동남아시아 국가와 중국에서 재배되고 먹습니다. 그들은 음력설 동안 행운의 원천으로 간주됩니다.

지리 / 역사


원래 모든 포멜로는 동남아시아 출신으로 중국과 카리브해로 향했습니다. 오늘날 그들은 말레이시아와 중국과 같은 국가에서 광범위하게 재배됩니다. 북미에서는 멕시코, 카리브해, 플로리다 및 캘리포니아에서 재배되지만 대부분 작은 상업용 부지 또는 가정 정원에서 재배됩니다. 타히티 포멜로는 보르네오에서 시작된 후 타히티로 여행하여 이름을 따온 것으로 생각됩니다. 그런 다음 1971 년 하와이를 통해 미국에 소개되었습니다.



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