| Food Buzz : 딸기의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
사쿠라 모모 딸기는 통통하고 둥근 어깨가 구부러진 지점으로 가늘어지는 커다란 원추형 과일입니다. 피부는 윤기 있고 매끄럽고 균일하며 녹색에서 밝은 빨간색으로 익으며 수과라고도 알려진 작고 외부의 식용 씨앗으로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 과육은 단단하고 수성이며 옅은 빨간색에서 흰색으로 달콤하고 과일 향이납니다. 사쿠라 모모 딸기는 복숭아의 미묘한 향과 함께 매우 달콤하고 단맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
사쿠라 모모 딸기는 일본에서 겨울부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Sakura Momo 딸기는 식물 적으로 Fragaria 속의 일부이며 장미과에 속하는 희귀 품종입니다. 현대 품종은 일본에서 엄격한 지침에 따라 재배되며 영양분과 풍미의 농도를 보장하기 위해 각 식물에서 8 개의 딸기 만 재배 할 수 있습니다. Sakura Momo 딸기는 판매되기 전에 색상, 향, 맛 및 표면 외관에 대한 품질 테스트를 통과해야하므로 검사 후 매우 제한적인 공급이 가능합니다. 엄격한 기준으로 인해 Sakura Momo 딸기는 매우 비싸고 과일의 작은 팩은 때때로 미국 달러로 $ 151.16에 해당하는 최대 16,200 엔에 팔 수 있습니다. 사쿠라 모모 딸기는 복숭아 같은 맛에서 그 이름을 얻었으며 신선한 먹거리를 위해 고급 소매점에서 판매되는 특산품 품종으로 간주됩니다.
영양가
사쿠라 모모 딸기는 소화를 조절하는 데 도움이되는 섬유질의 훌륭한 공급원이며 철, 엽산, 마그네슘 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 과일은 또한 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 항산화 특성을 제공하는 비타민 A와 C의 좋은 공급원입니다.
응용
사쿠라 모모 딸기는 달콤한 복숭아 맛을 강조하기 위해 주로 신선하고 손으로 먹지 않습니다. 구입시 베리는 보호를 위해 스타일리시하고 단단한 상자에 담겨 제공되며, 그 품종은 일반적으로 스낵이나 디저트로 소비됩니다. 사쿠라 모모 딸기는 샴페인과 초콜릿 플래터가있는 고급 디너 파티와 레스토랑에서 자주 제공됩니다. 신선한 음식 외에도 일부 요리사는 떡 중앙에 다이 후쿠라고 알려진 고급 베리를 넣고 달콤한 팥소를 코팅하여 풍미를 더합니다. 과일은 또한 아이스크림의 맛을 내기 위해 사용되거나 롤 케이크에 겹쳐집니다. 사쿠라 모모 딸기는 연유, 오렌지, 블루 베리, 크림, 바닐라, 요거트, 커스터드와 잘 어울립니다. 신선한 과일은 냉장고에 보관하면 최대 3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
일본에서 사쿠라 모모 딸기는 종종 고급스러운 품종으로 간주되며 고급 디저트 준비에 사용됩니다. 가장 유명한 예 중 하나는 Haagen-Dazs Japan이 도쿄에있는 고급 아이스크림 가게 인 La Maison Ginza에서 모모 딸기 맛을 소개했을 때입니다. 4 층 저택과 같은 위치는 맞춤 서비스를 제공하며 구매할 수있는 14 가지 프리미엄 맛이 있습니다. 디저트와 함께 아이스크림을 보완하기 위해 샴페인과 와인 페어링 전용 메뉴가 제공됩니다. 가게는 또한 독특한 아이스크림 플로트와 토마토 모양의 과일과 양상추 모양의 치즈로 만든 아이스크림 샐러드도 만듭니다.
지리 / 역사
사쿠라 모모 딸기는 일본 남부 도쿠시마 현 사나 고치 마을에서 재배됩니다. 품종의 정확한 기원은 알려지지 않았지만 사쿠라 모모 딸기는 2008 년에 상업 시장에 출시되었으며 매우 엄격한 지침에 따라 일본의 제한된 수의 농장에서 재배됩니다. 오늘날 사쿠라 모모 딸기는 매우 희귀 한 것으로 간주되며 일본 도쿄와 오사카의 고급 소매점을 통해 판매 될 가능성이 높습니다.
레시피 아이디어
사쿠라 모모 딸기를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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