섬세한 스쿼시

Delicata Squash

설명 / 맛




델리 카타 스쿼시는 중소형 크기로 평균 높이가 12 ~ 15 센티미터이고 지름이 5 ~ 7 센티미터이며 홈이있는 피부와 스쿼시 길이를 따라가는 선이있는 길고 좁은 원통형입니다. 얇고 매끄러운 피부는 녹색 또는 주황색의 수직 줄무늬가있는 크림 같은 노란색베이스를 가지고 있습니다. 과육은 단단하고 두껍고 세밀하며 노란색에서 주황색으로 끈적 끈적한 과육과 많은 평평하고 딱딱한 크림색 씨앗을 포함하는 속이 빈 구멍이 있습니다. 요리하면 델리 카타 스쿼시는 고구마처럼 달고 풍부하며 촉촉합니다.

시즌 / 가용성


Delicata 스쿼시는 가을부터 초겨울까지 제공됩니다.

현재 사실


식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 Delicata 스쿼시는 겨울 가보 품종이며 호박 및 조롱박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 보헤미안 스쿼시, 땅콩 스쿼시, 고구마 스쿼시로도 알려진 Delicata 스쿼시는 얇고 섬세한 피부와 달콤하고 풍부한 맛으로 스쿼시 애호가들에게 유명합니다. 델리 카타 스쿼시는 매우 다재다능하며 얇은 껍질은 요리 후 살과 함께 먹을 수 있고 제거 할 필요가 없어 쉽게 준비 할 수 있습니다.

영양가


델리 카타 스쿼시는 비타민 A, 비타민 C, 일부 비타민 B, 칼륨, 섬유질 및 베타 카로틴을 포함합니다.

응용


델리 카타 스쿼시는 베이킹, 로스팅, 찜, 끓임, 볶음과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 얇은 껍질로 주방에서 선호되는 델리 카타 스쿼시는 썰기 쉬우 며, 껍질도 요리 할 때 먹을 수 있으며 먹기 전에 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 델리 카타 스쿼시는 요리를 통해 모양을 잘 유지하므로 곡물, 고기 또는 치즈로 채우고 베이킹하고 반찬으로 제공하는 데 탁월한 선택입니다. 델리 카타 스쿼시는 링이나 큐브로 썰어 타코, 수프, 샐러드, 그라탕, 샌드위치, 리조또, 피자 및 파스타와 같은 끝없는 조리법에 사용할 수 있습니다. 델리 카타 스쿼시는 사과, 배, 회향, 케일, 시금치, 아루 굴라, 마늘, 샬롯, 파슬리, 세이지, 레몬, 메이플 시럽, 버터, 구운 피칸, 헤이즐넛, 호두, 퀴 노아, 달걀, 흰 콩, 말린 크랜베리, 계피, 육두구, 흑설탕, 이탈리아 소시지, 갈은 소고기, 구운 가금류, 페타, 블루, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈. 델리 카타 스쿼시는 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 실온에서 몇 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


Delicata 스쿼시는 한때 인기가 있었지만 질병에 대한 취약성, 짧은 유통 기한 및 수확량 문제로 인해 대공황 기간 동안 선호를 유지하지 못했습니다. Delicata 스쿼시에 대한 수요는 1990 년대 후반 Cornell University의 Molly Jahn과 George Moriarty가 Cornell bush delicata로 알려진 작고 높은 수확량과 질병 저항성 품종을 개발하면서 부활했습니다. 코넬 부시 델리 카타 스쿼시는 2002 년 AAS (All American Selections Winner)로 선정되었습니다. AAS상은 북미 정원에서 우수한 성장 성능을 보인 올해 최고의 새로운 종류의 과일 및 채소 종자를 기념합니다.

지리 / 역사


Delicata 스쿼시는 1894 년 뉴욕의 Peter Henderson Company에 의해 처음 소개되었습니다. Delicata는 빠르게 선호되는 스쿼시가되었고 대공황시기에 인기가 떨어질 때까지 1920 년대까지 인기를 유지했습니다. 코넬 덤불과 같은 새롭고 개선 된 종류의 델리 카타가 탄생 한 것은 1990 년대가 되어서야 델리 카타가 미국에서 인기있는 겨울 스쿼시로 다시 인기를 얻기 시작했습니다. 오늘날 델리 카타 스쿼시는 북미, 중미, 유럽, 아시아 및 호주의 식료품 점과 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
와일드 타임 컴퍼니 샌디에이고 CA 858-527-0226
메리 프레 제 코로나도 CA 619-435-5425
콘티넨탈 케이터링 Inc La Mesa CA 907-738-9264
The Flavor Chef (케이터링) CA보기 619-295-3172
로지 앳 토리 파인즈 메인 샌디에이고 CA 858-453-4420
쉐라톤 칼즈 배드 (7 마일) Carlsbad CA 760-827-2400
미셸 쿨롱 디저트 샌디에이고 CA 858-456-5098
Edgewater 그릴 샌디에이고 CA 619-232-7581
더 펄 호텔 샌디에이고 CA 877-732-7573
라키 라키 (리틀 이탈리아) 샌디에이고 CA 858-302-6405
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미호 가스트로 트럭 샌디에이고 CA 619-365-5655
로지 앳 토리 파인즈 그릴 샌디에이고 CA 858-453-4420
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인생이 다 그렇지 CA보기 760-945-2055
Kettner Exchange 샌디에이고 CA
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레시피 아이디어


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최근 공유


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그림 58003 공유 웨스트 시애틀 파머 스 마켓 마리포사 농장
Everson WA
360-920-1920
https://mariposafarm.weebly.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 52 일 전, 1/17/21
공유자의 코멘트 :이 스쿼시의 모든 부분을 사랑하십시오. 얇게 썰고 굽고 삼키기 만하면됩니다.

사진 공유 57721 브로드 웨이 선데이 파머 스 마켓 Tonnemaker Valley Farm
16211140 위 NE Woodinville WA 98072
206-930-1565
https://www.tonnemaker.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 87 일 전, 12/13/20
공유자 코멘트 : Rind와 이것들은 모두 약간의 소금과 커민으로 구운 맛있는 것입니다 :)

그림 57083 공유 특산품 특산품
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 167 일 전, 9/24/20
공유자의 의견 : Tutti Frutti의 섬세한 스쿼시

그림 56993 공유 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 솔 투 씨드 팜
415 W Snoqualmie River Rd Carnation WA 98014

http://soltoseedfarm.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 172 일 전, 9/19/20
공유자 코멘트 : 내가 가장 좋아하는 스쿼시, 껍질을 벗긴 모든 것을 살 수 있고 먹거리에 딱 맞습니다!

그림 56975 공유 특산품 특산품
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 174 일 전, 9/17/20

그림 56915 공유 특산품 특산품
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 181 일 전, 9/10/20

그림 56657 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 Tutti Frutti Farms 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 203 일 전, 8/19/20

그림 55264 공유 특산품 특산품
150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene OR. 97401
619-295-3172 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 368 일 전, 3/07/20
공유자 코멘트 : 델리 카타 스쿼시는 아직 스페셜티 프로듀스에서 제철입니다!

그림 54632 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 특산품
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 392 일 전, 2/12/20

그림 53855 공유 자연 식료품 점 자연 식료품 점-Williams Field Road
1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295
480-917-9000
https://www.naturalgrocers.com 근처에길버트, 애리조나, 미국
약 416 일 전, 1/19/20

그림 53341 공유 유니언 스퀘어 그린 마켓 카라 돈나 농장
1394 US-9W, Marlboro, New York 12542
845-236-1344 근처뉴욕, 미국
약 431 일 전, 1/04/20

그림 53337 공유 유니언 스퀘어 그린 마켓 카라 돈나 농장
Rout 9 West Marlbara, New York Near뉴욕, 미국
약 431 일 전, 1/04/20
공유자 코멘트 : 섬세한 겨울 스쿼시! 뉴욕 성장!

그림 53079 공유 발라드 파머 스 마켓 리버 런 팜
2800 Woodcock Road Sequim WA 98382
360-808-1248
워싱턴, 미국
약 458 일 전, 12/08/19
공유자 코멘트 :이 호박의 모든 부분을 ... 피부를 포함하여 먹을 수 있다는 점이 마음에 듭니다!

그림 52695 공유 메릴 본 파머 스 마켓 야생 국가 유기물
http://www.wildco.co.uk 근처에어퍼 워번 플레이스 Euston Road (Stop L), 영국
약 486 일 전, 2019 년 11 월 10 일
공유자 코멘트 : 만두 시간!

그림 52441 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 특산품
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 504 일 전, 19/10/23

그림 51869 공유 상인 Joe 's 상인 Joe 's
1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109
1-858-581-9101
https://www.traderjoes.com 근처에La Jolla, 캘리포니아, 미국
약 544 일 전, 9/12/19

그림 50220 공유 드라이버 스 마켓 드라이버 스 마켓 및 델리
200 Caledonia Street Sausalito CA 94965
415-729-9582 근처소살리토, 캘리포니아, 미국
약 597 일 전, 19/7/22

공유 Pic 49635 헤이트 스트리트 마켓 헤이트 스트리트 마켓
1530 Haight Street San Francisco CA 94117
415-255-0643 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 606 일 전, 7/13/19

사진 공유 49561 루크의 지역 루크의 지역
960 Cole Street San Francisco CA 94117
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약 607 일 전, 7/12/19

공유 Pic 49532 거스의 커뮤니티 마켓 거스의 커뮤니티 마켓
2111 Harrison Street San Francisco CA 94110
415-431-9300 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 607 일 전, 7/12/19

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