마이크로 오팔 바질 정보, 조리법 및 사실

신선한 기원

설명 / 맛

마이크로 오팔 바질은 크기가 매우 작고 평균 길이가 5 ~ 7 센티미터이며 가느 다란 줄기에 2 ~ 3 개의 클러스터로 자라는 부채꼴 잎이 있습니다. 잎은 얇고 부드러 우며 짙은 보라색과 녹색의 잡색을 띤다. 날씬한 줄기는 섬세하고 즙이 많으며 유연하며 녹색입니다. 마이크로 오팔 바질은 바삭 바삭하고 부드러 우며 레몬 라임의 초기 풍미가 미묘한 바질 정향, 달콤하고 매운 풍미로 전환됩니다.

시즌 / 가용성

Micro Opal 바질은 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

마이크로 오팔 바질은 성숙한 허브의 작고 먹을 수있는 버전이며 일반적으로 파종 후 약 14 ~ 25 일에 어려서 수확됩니다. Micro Opal 바질과 같은 Microgreens는 1990 년대부터 2000 년대까지 고급 레스토랑에서 유행하는 아이템이었으며, 식사 경험을 향상시키기 위해 가장 일반적으로 신선하게 소비됩니다. Micro Opal 바질은 짭짤한 음식과 달콤한 음식 모두에 바삭 바삭한 질감, 생생한 색상, 가볍고 부드러운 맛을 더하기 위해 요리사가 고명으로 선호합니다.

영양가

마이크로 오팔 바질에는 항염 효과를 제공하는 항산화 제인 철, 마그네슘, 칼륨, 인, 비타민 C 및 안토시아닌이 포함되어 있습니다.

응용

Micro Opal 바질은 섬세한 성질이 높은 열 준비를 견딜 수 없기 때문에 신선한 적용에 가장 적합합니다. 그들은 그린 샐러드, 과일 샐러드, 파스타, 피자 및 고기 요리 위에 뿌릴 수있는 장식으로 가장 일반적으로 사용됩니다. 그들은 또한 딥으로 잘게 썰거나, 샌드위치에 겹겹이 쌓거나, 카프레제에 뿌리거나, 브루스케타에 섞거나, 페스토에 섞을 수 있습니다. 애피타이저와 메인 요리 외에도 마이크로 오팔 바질은 칵테일 장식으로 사용하거나 디저트 위에 뿌려 달콤하고 매운 맛을 더할 수 있습니다. 잎은 또한 향기로운 식초와 기름을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 마이크로 오팔 바질은 가보 토마토, 가지, 양배추, 모짜렐라, 파마산 치즈, 잣, 로즈마리, 복숭아와 잘 어울립니다. 그린은 밀폐 된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 5 ~ 7 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

마이크로 오팔 바질은 요리에 신선한 녹색 풍미를 더하기 위해 고명으로 많이 사용됩니다. 달콤한 바질로 간주되는이 채소는 그린 샐러드에 생생한 보라색 색조를 더하며 요리 산업에서 음식과 음료의 염료로도 사용됩니다. Micro Opal 바질의 한 생산 업체 인 Fresh Origins Farm은 전문적인 재배 기술을 통해 혁신을 통해 일반적이고 독특한 마이크로 그린을 만들고 20 년 넘게 유통 업체에 이러한 특수 그린을 공급해 왔습니다. Fresh Origins는 햇볕이 잘 드는 남부 캘리포니아 기후를 사용하여 대담하고 뛰어난 풍미로 건강한 작물을 생산합니다. 마이크로 그린은 자연 채광과 지속적인 공기 순환이 가능한 온실에서 재배되며, 최적의 성장과 연중 수확을위한 이상적인 기후입니다.

지리 / 역사

마이크로 오팔 바질은 1990 년대와 2000 년대 초 미국에서 성장하는 마이크로 그린 운동의 일환으로 만들어졌습니다. 위 사진의 마이크로 오팔 바질은 캘리포니아 샌디에고의 Fresh Origins Farm에서 가져온 것입니다. 오늘날 Micro Opal 바질은 Specialty Produce와 같은 전문 식료품 점을 통해 찾을 수 있으며 미국 전역에서 구할 수 있습니다.

레시피 아이디어

마이크로 오팔 바질을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

농담 빵집		가보 토마토 카르 파치 오
러브 앤 올리브 오일		피스타치오와 바질 오일을 곁들인 토마토 수박 가스 파초
리틀 와일드 씽 시티 팜		보라색 오팔 바질 마이크로 그린을 곁들인 마초 멀 베리와 바질 치아 잼