설명 / 맛
비파 열매는 타원형에서 배 모양이며 일반적으로 길이가 2 인치를 넘지 않습니다. 익었을 때 피부는 매끄럽고 때로는 솜털 같으며 붉은 색을 띤 복숭아 색을 띤다. 과육은 육즙이 많고 톡 쏘고 달콤하며 산도는 품종에 따라 저산에서 중산까지 다양합니다. 열매는 살구색 과육에 약간의 갈색 씨앗이 있습니다.
시즌 / 가용성
캘리포니아에서 현지에서 재배되는 중국 비파는 봄에 제공됩니다. 칠레는 11 월과 12 월에 시장을 공급합니다.
현재 사실
비파 나무는 큰 상록수 아열대 관목이거나 작은 나무입니다 (높이가 20 피트까지 자랍니다). 그것의 일반적인 이름은 일본 medlar와 Nispero를 포함합니다. 그 열매는 석과에 비유되었으며 사과와는 거리가 먼 친화력이 있습니다. 나무는 비교적 재배하기 쉽지만 무리 지어 자라는 열매는 일단 익 으면 유통 기한이 1-2 일 미만입니다.
지리 / 역사
이름에서 알 수 있듯이 중국 비파는 중국 남동부 출신입니다. 1,000 년 이상 재배 된 일본에서 재배 직후 귀화했습니다. 비파는 또한 이스라엘, 남미, 하와이 및 남부 캘리포니아에 소개되었습니다. '야생'으로 자라도록 남겨진 식물은 식용 과일을 가장 적게 생산합니다. 보다 활발한 품질의 작물을 얻기 위해서는 신중한 가지 치기를 권장합니다.
레시피 아이디어
중국 비파를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 아기 새의 농장과 Cocina | 비파 셔벗 w / 데킬라 소금 | |
| 카페 리즈 | 브랜디 드 비파 | |
| 카페 리즈 | 비파 복숭아 와플 | |
| 먹는 정원 | 비파 처트니 | |
| 운임을 맛보십시오 | 비파 크 럼블 |
