Rosemary Blossoms 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

로즈마리 덤불은 상록 바늘 모양의 잎으로 1.5m 높이 자랄 수 있습니다. 로즈마리 꽃은 창백하거나 밝은 파란색이며 5 개의 융합 된 꽃잎이있는 속이 빈 관 모양입니다. 윗입술에는 두 개의 잎 모양의 꽃잎이 있고 아래쪽에는 세 개의 꽃잎이 있습니다. 그들의 향기와 풍미는 강한 로즈마리 향과 달콤한 마무리로 잎보다 부드럽습니다. 그들은 때때로 로즈마리 잎의 압도적 인 수지 품질이 부족합니다.

시즌 / 가용성

로즈마리 꽃은 봄과 겨울에 최적의 수확량으로 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

로즈마리는 박하과의 초본 목본 관목입니다. 그 꽃은 바질, 라벤더, 마조람, 백리향, 호레 하운드 및 세이지 등 가족의 다른 꽃과 동일한 불규칙한 모양을 가지고 있습니다. 이 종들은 모두 꽃과 잎에 높은 수준의 휘발성 오일을 함유하고있어 강력한 향을줍니다. 로즈마리 오일은 화장품, 약용 아로마 테라피, 심지어 조기 탈모 치료에도 사용됩니다.

영양가

로즈마리 꽃은 항균, 살균, 항염 및 항산화 특성을 가지고 있습니다. 로즈마리 꽃 추출물은 혈액 순환을 개선하고 소화를 돕고 두통이나 관절 및 근육통을 완화하고 비듬과 탈모를 치료할 수 있습니다.

응용

허브 잎 대신 로즈마리 꽃을 사용하면 더 부드러운 맛과 더 섬세한 질감을 얻을 수 있습니다. 로즈마리 꽃은 직접적인 열에 견디지 않으며 달콤하거나 짭짤한 요리의 마무리 허브로 사용해야합니다. 로즈마리 블라썸은 양고기와 돼지 고기 (특히 구운 경우), 흰 콩, 마늘, 양파, 감자, 토마토, 멸치, 올리브 오일, 레몬, 사과, 배, 모과, 꿀, 라벤더 및 타임을 칭찬합니다.

민족 / 문화 정보

고대 그리스인들은 로즈마리 꽃이 기억력을 향상시키고 종종 머리에 낀다 고 믿었습니다. 로즈마리 에센셜 오일의 이완 효과가 집중력을 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 나와 있으므로 현재 연구에서이 주장을 입증 할 수 있습니다.

지리 / 역사

로즈마리는 특히 해안을 따라 지중해가 원산지입니다. 배수가 잘되는 바위 나 모래 토양에서 번성하며 가뭄에 강합니다. 적당한 햇빛이 필요하며 전 세계의 온대 기후에서 자랍니다.

레시피 아이디어

로즈마리 블라썸을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

줄스 키친		소금에 절인 버터와 로즈마리 꽃을 곁들인 구운 감자
비건 요리법		백리향과 로즈마리 꽃을 곁들인 호박과 적 양파 수프
라벤더와 Lovage		그라나 파다 노 치즈를 곁들인 로즈마리 플라워 버터
내 주방 마녀		레몬, 폴렌타 & 로즈마리 설탕 케이크
지붕에 계란		랭커 셔 전골
Rue를위한 테이블, 제발		포카 치아, 양파와 로즈마리를 곁들인 납작한 빵

최근 공유

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