프렌치 바이올렛 무

French Violet Radishes





설명 / 맛


프렌치 바이올렛 무는 크기가 중소형이며 길이는 평균 3 ~ 6 센티미터이며 원통형에서 약간 길쭉한 모양이며 식용 가능하고 가늘고 잎이 많은 윗부분과 연결되어 있습니다. 탱탱한 피부는 밝은 흰색 팁으로 천천히 사라지는 생생한 보라색 색조로 매끄 럽습니다. 표면 아래의 과육도 흰색이며 톡 쏘는듯한 품질로 바삭하고 육즙이 많습니다. 프렌치 바이올렛 무는 바삭 바삭하고 약간 달콤하고 매콤하며 후추 맛이납니다.

시즌 / 가용성


프렌치 바이올렛 무는 연중 제공됩니다.

현재 사실


French Violet 무는 Brassicaceae 계통에 속하는 새로운 품종입니다. 산타 마리아 계곡에 위치한 Babé Farms에서 2018 년에 출시 한 프렌치 바이올렛 무는 한정된 수량으로 재배되며 특산품 품종으로 간주됩니다. 프렌치 바이올렛 무는 전형적인 프랑스 식 아침 무와 모양이 비슷하며 생과 조리 된 용도 모두에서 밝은 보라색 색조, 매운 맛, 다재다능 함으로 인해 요리사가 선호합니다.

영양가


프렌치 바이올렛 무는 비타민 C의 좋은 공급원이며 안토시아닌, 구리, 철, 마그네슘, 칼슘 및 일부 섬유질도 포함합니다.

응용


프렌치 바이올렛 무는 신선하게 사용할 때 매콤하고 달콤한 맛을 보여주기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 뿌리는 얇게 썰어 바다 소금을 뿌린 다음 프렌치 바게트에 버터를 얹거나 크림 치즈, 레몬 주스, 딜을 곁들인 베이글 위에 겹치거나 델리 고기가 들어간 샌드위치에 겹칠 수 있습니다. 또한 얇게 썰어 잎이 많은 그린 샐러드로 버무리거나 살사로 다질 수 있습니다. 조리 할 때 프렌치 바이올렛 무는 버터에 살짝 데쳐서 볶고 볶거나 다른 볶은 야채와 함께 반찬으로 짝을 지거나 뿌리를 절임하여 장기간 사용할 수 있습니다. 뿌리 외에도 프렌치 바이올렛 무의 윗부분은 식용이 가능하며 볶음 요리에 섞거나 수프에 버무리거나 샐러드에 겹치거나 잣 또는 호두와 함께 페스토에 섞을 수 있습니다. 프렌치 바이올렛 무는 버터 양상추, 민트, 회향, 샬롯, 부추, 고수, 오이, 아보카도, 염소 치즈, 퀴 노아, 통 곡물 머스타드와 잘 어울립니다. 뿌리는 비닐 봉지에 넣어 냉장고에 보관하면 3-5 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


Babé Farms는 미국과 캐나다에서 60 가지 이상의 특수 야채를 제공하며 온화한 캘리포니아 기후를 사용하여 일년 내내 품목을 재배합니다. French Violet 무가 출시 된 후 Babé Farms는 소셜 미디어를 활용하여 뿌리의 인기를 높이고 소비자가 보라색 뿌리를 시도하도록 유도했습니다. Babé Farms는 격주 금요일에 유행하는 해시 태그와 짝을 이루는 독특한 농산물을 농장에서 제공하는 소셜 미디어 캠페인 인 TGIFresh를 제작하여 프렌치 바이올렛 무의 포토 제닉 한 특성을 활용하고 소비자가 자신의 뿌리 사진을 찍도록 장려했습니다. Babé Farms는 또한 'Breaking Rad!'를 만들었습니다. 무의 종류를 기억에 남고 가벼운 마음으로 홍보하고 홍보하는 전사적 문구입니다.

지리 / 역사


프렌치 바이올렛 무는 캘리포니아 산타 마리아 밸리의 Babé Farms에서 만들었으며 2018 년에 출시되었습니다. 현재 바이올렛 무는 Babé Farms의 일부 유통 파트너를 통해 찾을 수 있으며 미국 전역에서 구입할 수 있습니다.



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