댄시 탠저린

Dancy Tangerines





재배자
Garcia Organic Farms 홈페이지

설명 / 맛


댄시 귤은 작고 둥글고 납작한 모양으로 지름이 5 ~ 6 센티미터입니다. 일부 과일은 줄기 끝에 작은 목이 있기 때문에 약간 배 모양입니다. 부드러운 껍질은 광택이 나는 진한 주황색에서 붉은 주황색까지이며 가죽 같은 질감이 있습니다. 얇고 벗겨지기 쉽습니다. Dancy tangerines는 6 ~ 20 개의 씨앗을 포함하는 진한 주황색 과육을 가지고 있습니다. 그들은 향신료의 힌트와 함께 달콤하고 시큼한 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성


Dancy tangerines는 겨울철 늦가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


Dancy tangerines는 다양한 Citrus reticulata이며 때로는 Citrus tangerina로 분류됩니다. 그들은 미국 최초의 귤이었으며 20 세기 대부분 동안 미국에서 재배되고 소비 된 주요 품종이었습니다. 그들은 원래 모로코의 Tangiers에서 소개되고 이름이 붙여진 Moragne tangierine의 씨앗에서 자랐습니다. 이 품종과의 연관성은 오늘날 모든 만다린 품종을 지칭하는 데 사용되는“tangerine”이라는 이름으로 바뀌 었습니다. Dancy tangerines는 minneola, Orlando 및 Seminole, 행운의 만다린과 같은 주요 탄젤로의 부모 품종으로 잘 알려져 있으며 타호 골드, 요세미티 골드 및 샤스타 골드 만다린에 기여하는 부모 품종으로 잘 알려져 있습니다.

영양가


Dancy tangerines는 비타민 C, 엽산 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다. 또한 다량의 비타민 A, 베타 카로틴 및 항산화 제가 풍부한 플라보노이드를 함유하고 있습니다.

응용


Dancy tangerines는 신선하고 조리 된 용도 모두에서 사용할 수 있습니다. 그들은 종종 단순히 껍질을 벗기고 분할하여 먹습니다. 세그먼트는 녹색 또는 혼합 과일 샐러드에 추가하거나 케이크, 머핀 및 타르트에 추가 할 수 있습니다. 껍질은 구운 식품, 음료 또는 마멀레이드의 풍미로 사용할 수 있습니다. 주스와 펄프는 잼, 젤리, 음료, 소스 및 비네 그레트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. Dancy tangerines는 숙성되고 부드러운 치즈, 초콜릿 및 바질과 민트와 같은 허브와 잘 어울립니다. Dancy tangerines는 실온에서 며칠 동안 보관되며 최대 3 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

민족 / 문화 정보


댄시 귤 수확시기와 12 월 연휴에 인기를 끌면서“크리스마스 과일”이라는 별명을 얻었습니다. 그들은 종종 대공황 기간 동안 대접과 저렴한 선물로 스타킹에 등장했으며 가난한 사람들의 스타킹에 금을 두는 성 니콜라스의 수세기 동안의 이야기에 고개를 끄덕였습니다.

지리 / 역사


Dancy tangerines는 플로리다 주 Orange Mills의 G. L. Dancy 대령이 1867 년에 소개했습니다. 대령은 N.H. Moragne로부터 씨앗을 받았는데, 그 나무는 1843 년 이전에 모로코 탕헤르에서 플로리다로 옮겨졌습니다. 원래는 '탕헤르'를 의미하는 '탕헤르'로 불렸지만 나중에는 '탠저린'으로 단순화되었습니다. Dancy tangerines의 상업적 번식은 1890 년경에 시작되었으며 20 세기에 접어 들면서 플로리다에서 선도적 인 만다린 품종이되었습니다. 그들은 귤 주스로 상업적으로 가공 된 최초의 만다린 감귤류였습니다. 이 품종의 인기는 1970 년대 이후 씨가없고 더 달콤한 새로운 잡종 과일이 도입되면서 약해지기 시작했습니다. Dancy tangerines는 다른 더 생산적이고 더 단단한 품종으로 인해 상업적 재배자 및 생산자에게 선호되지 않았으며 2012 년에는 시장에서 Dancy tangerine을 사용할 수 없었습니다. 그 이후로 소규모 농장과 틈새 재배자 덕분에 Dancy tangerine은 파머의 시장과 전문점을 통해 볼 수 있습니다.



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