Cermai 과일 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Cermai 과일은 크기가 작고 평균 직경이 1-3cm이고 늑골 모양의 편평한 모양이며 빽빽한 다발로 자랍니다. 매끄러운 피부는 단단하고 밀랍이며 6-8 개의 갈비뼈가 있으며 어릴 때는 밝은 녹색에서 옅은 노란색까지, 성숙하면 흰색으로 변합니다. 피부 아래에서 창백하고 반투명 한 살은 4 ~ 6 개의 씨앗이 들어있는 중앙 돌로 육즙이 많고 바삭합니다. Cermai 과일은 콤팩트하고 수성이며 매우 시큼하고 떫은 맛과 시큼한 맛이납니다.

시즌 / 가용성

Cermai 과일은 열대 및 아열대 기후에서 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

식물상 Phyllanthus acidus로 분류되는 Cermai는 높이가 최대 9m에 달하는 관목이나 나무에서 자라는 작은 과일로 Phyllanthaceae 계통에 속합니다. 말레이 구스베리, 스타 구스베리, 서인도 구스베리, 오타 헤이트 구스베리, 타히티 구스베리로도 알려진 Cermai는 전 세계 열대 우림에서 자라며 성숙하면 나뭇 가지에서 떨어지기 때문에 쉽게 수확 할 수 있습니다. Cermai 나무는 특히 동남아시아에서 매우 관상적인 특성으로 인해 선호되며 과일은 일반적으로 보존되고 맛을 내기 위해 소스, 시럽 및 페이스트로 조리됩니다.

영양가

Cermai에는 비타민 C, 칼슘, 철분, 인 및 섬유질이 포함되어 있습니다.

응용

Cermai는 매우 시큼한 맛이 종종 맛이 좋지 않은 것으로 간주되기 때문에 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 일부 문화권에서는 과일을 날 것으로 섭취하기로 선택하지만 설탕과 꿀을 첨가하여 시큼한 맛을 상쇄합니다. Cermai는 일반적으로 보존 식품, 잼, 처트니, 시럽 또는 소스로 만들어지며 조리 된 고기 또는 국수 요리와 함께 카레, 스튜, 쌀 요리로 제공됩니다. Cermai가 때때로 섞이는 주목할만한 페이스트 중 하나는 삼발로 알려져 있는데, 이는 요리 된 생선, 쌀, 야채 요리에 뿌려서 향신료를 더할 수있는 인기있는 향료입니다. 과일은 절임, 단맛을 내기 위해 설탕에 절이고, 식초 향을 내기 위해 사용하거나, 설탕과 같은 감미료와 혼합하여 레모네이드와 유사한 달콤하고 타르트 음료를 만들거나, 건조하여 어두운 밀폐 용기에 보관하여 장기간 사용할 수도 있습니다. Cermai는 카 다몬, 생강, 강황, 커민, 사프란, 칠레 오일과 같은 향신료, 키위, 포멜로, 오렌지, 포도, 아보카도, 코코넛, 금귤, 레몬, 라임과 같은 과일, 생선, 가금류와 같은 고기와 잘 어울립니다. , 쇠고기, 돼지 고기. 과일은 상온 보관시 최대 1 주일, 냉장고 보관시 최대 1 개월 보관됩니다. Cermai는 냉동실에 보관할 때 최대 1 년을 보관합니다.

민족 / 문화 정보

Cermai는 열대 지역 이외의 지역에서는 상대적으로 알려지지 않았고 나무가 느리게 자라고 열매를 맺는 데 5 년 이상이 걸리므로 상업적으로 재배되지 않습니다. 나무가 세워지면 풍성한 수확이 이루어지며 동남아시아에서는 일반적으로 쌀과 혼합되는 발효 새우와 소금의 페이스트 인 삼발 벨라 칸의 말레이 및 이반 지역 사회에서 과일이 사용됩니다. 필리핀에서는 과일을 식초와 소금 용액에 담가 현지 시장에서 판매하거나 시럽에 설탕에 절여 단맛이 나는 맛을냅니다. 과일도 잘게 썰어 로작 페이스트에 섞어 간장, 새우, 칠리로 만든 매운 소스로 과일 샐러드에 버무립니다. 동남아시아 외에도 Cermai 과일은 신체를 정화하고 기침과 두통의 증상을 줄이는 데 도움이되는 강장제로 인도에서 의학적으로 사용됩니다. 나무는 그늘을위한 장식용 뒷마당 식물로도 심고 잎과 과일은 요리에 사용되며 나무 껍질은 때때로 무두질 제로 사용됩니다.

지리 / 역사

Cermai는 마다가스카르가 원산지로 여겨지며 고대에 이민자와 이주민을 통해 동남아시아의 다른 열대 지역에 소개되었습니다. 과일은 1793 년에 자메이카에 도착하여 신세계의 일부 지역의 열대 우림에 퍼져있는 것으로 생각되었습니다. 오늘날 Cermai는 야생에서 자라고 뒷마당 정원에 심어졌으며 인도네시아, 필리핀, 말레이시아, 모리셔스, 베트남, 태국, 인도, 카리브해, 하와이, 텍사스 및 플로리다의 현지 시장에서 수확 및 판매됩니다. 미국 및 중남미 전역의 지역.