설명 / 맛
Smart의 Prince Arthur 사과는 길쭉한 모양과 적당한 늑골을 가진 크고 원추형 과일입니다. 피부는 매끄럽고, 밀랍 같고, 단단하며, 거의 전체가 밝은 빨강-주황색 줄무늬와 홍당무로 덮여있는 노란색베이스를 가지고 있습니다. 표면 아래에서 살은 세밀하고 옅은 노란색에서 상아색이며 건조하며 많은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. Smart의 Prince Arthur 사과는 달콤하고 톡 쏘는 맛과 신맛이 나는 바삭 바삭합니다.
시즌 / 가용성
Smart의 Prince Arthur 사과는 유럽에서 가을부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Malus domestica로 분류되는 Smart의 Prince Arthur 사과는 장미과에 속하는 희귀 한 늦은 계절 품종입니다. 달콤한 타르트 사과는 한때 영국 빅토리아 시대에 선호되는 품종이었으며 확장 된 저장 기능, 높은 수확량 및 다용도 성을 위해 재배되었습니다. Smart의 Prince Arthur 사과는 수확 직후 요리 용도로 사용할 수있는 이중 용도 사과로 간주되거나 저장 후 신선한식이 품종으로 소비되어 더 달콤한 맛을내는 것으로 간주됩니다. 영국 켄트의 Lady ’s Finger 사과로도 알려진 Smart의 Prince Arthur 사과는 현대 유럽 시장에서 찾기가 어렵고 주로 가정 정원에서 재배되는 특산품 품종입니다.
영양가
Smart의 Prince Arthur 사과는 소화를 조절하는 데 도움이되는 섬유질의 훌륭한 공급원이며, 면역 체계를 강화하고 신체 내 콜라겐 생성을 증가시킬 수있는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 사과에는 또한 비타민 A, 칼륨, 칼슘 및 철분이 포함되어 있습니다.
응용
Smart의 Prince Arthur 사과는 끓이기, 베이킹, 스튜와 같은 조리 응용 분야에 가장 적합합니다. 사과는 익었을 때 모양이 잘 유지되며, 달콤하고 짭짤한 맛과 조화를 이룰 수있는 부드러운 맛이 있습니다. Smart의 Prince Arthur 사과는 일반적으로 파이, 구운 고기 및 오트밀을 위해 퓌레와 사과 소스로 끓여서 혼합하거나 신선한 주스와 사이다로 압축 할 수 있습니다. 사과는 빅토리아 시대의 디저트 요리법에도 널리 사용되었으며 만두와 케이크로 구워서 푸딩에 섞거나 설탕 기반 시럽에 끓여서 아이싱이나 머랭으로 덮어 사과 고슴도치로 알려진 요리를 만들었습니다. 오늘날에도이 품종은 여전히 희귀 한 요리 사과로 사용되며 쇠고기, 가금류, 돼지 고기, 양고기와 같은 육류, 피스타치오, 아몬드, 호두와 같은 견과류, 블루 베리, 오렌지, 살구, 초콜릿, 바닐라, 캐러멜, 계피. 사과는 냉장고와 같이 서늘하고 건조하며 어두운 곳에서 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 1-3 개월 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Smart의 Prince Arthur 사과는 빅토리아 시대에 영국의 Maidstone 마을에서 널리 재배되었습니다. 메이드 스톤은 런던 남동부로 흐르는 주요 수로 인 메드 웨이 강을 따라 위치해있어 도시에서 상품과 농산물을 대도시로 직접 배송 할 수 있습니다. Maidstone은 한때 '영국의 정원'이라는 별명을 붙였으며 고품질 과수원과 다양한 과일 품종을 재배하여 런던으로 운송함으로써 이러한 명성을 쌓았습니다. 이 도시는 400 년 넘게“영국의 정원”이라는 칭호를 가지고 있었지만, 최근에이 별명은 노스 요크셔 카운티로 옮겨져 미래의 농업 수요를 유지할 가능성을 보여주고 있습니다. 타이틀 상실에도 불구하고 메이드 스톤은 영국에서 가장 인기있는 맥주를 생산하는 많은 홉 필드의 본거지이기도합니다. 이로 인해 Maidstone은 '영국 맥주 정원'이라는 새로운 별명을 얻게되었습니다.
지리 / 역사
Smart의 Prince Arthur 사과는 1883 년 영국 시팅 본 근처의 한 마을에서 Mr. Smart로 알려진 육종가에 의해 처음 개발되었습니다. 사과의 부모 품종은 알려져 있지 않지만 Smart의 Prince Arthur 사과는 Kent 카운티 내의 인구 밀도가 높은 마을 인 Maidstone의 G. Bunyard라는 보육원을 통해 널리 재배되고 홍보되었습니다. 오늘날 Smart의 Prince Arthur 사과는 희귀하고 찾기 어려운 것으로 간주되며 주로 가정 정원에 보관되며 영국 현지 시장에서 전문 재배 업체를 통해 판매됩니다.
