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설명 / 맛
Bramley 사과는 녹색에서 노란색, 중간 크기에서 큰 스쿼트 모양입니다. 종종 그들은 태양 노출로 인해 붉은 색으로 빨갛게 붉어 지거나 밝은 갈색 황갈색으로 발견됩니다. 그들의 살은 녹색을 띤 크림색의 흰색이며 섬세한 질감이 있습니다. Bramley 사과는 시큼하고 톡 쏘는 맛을 제공하여 조리해도 유지됩니다. 낮은 당분과 높은 산 함량으로 인해 요리 할 때 살이 부서지고 쉽게 부풀어 오른다.
시즌 / 가용성
Bramley 사과는 가을 시즌에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
1700 년대에 심어진 원래 Bramley 나무는 오늘날에도 여전히 열매를 맺고 있지만 결국 나무는 불모지가 될 것입니다. 이 역사적으로 중요한 사과 과학자들을 보존하기 위해 최근에 원래 나무를 복제하고 영국 대학 공원의 밀레니엄 가든에 그 복제품을 심었습니다.
영양가
Bramley 사과는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높으며 상당한 양의 비타민 A, C 및 B를 제공합니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 발작을 예방하는 데 도움이되는 펙틴으로 알려진식이 섬유를 함유하고 있습니다. 또한 미량의 붕소를 함유하고 있는데, 이는 강력한 뼈를 만드는 데 도움이되는 능력으로 선전되었습니다.
응용
Bramley 사과는 디저트 사과로서의 우수성 때문에 오랫동안 사랑 받아 왔습니다. 타르트 풍미는 타르트, 파이, 스트 레 우셀과 같은 달콤한 페이스트리와 잘 어울립니다. 미국에서는 구워 졌을 때 잘 견디는 단단한 사과가 요리 용도로 선호되지만 영국에서는 Bramley와 같이 조리 할 때 부드러워지고 부드러워지는 사과가 선호됩니다. 이 특징을 보여주기 위해 빵 푸딩, 커스터드, 만두 및 소스로 요리 해보십시오. Bramley 사과의 풍미는 짭짤한 용도에도 사용할 수 있습니다. 수프로 요리하거나 피자 또는 파니니에 조각을 추가하십시오. 블루 치즈, 샤프한 체다, 계피, 마지 판, 베리, 아몬드, 꿀, 배, 바닐라와 잘 어울립니다.
지리 / 역사
원래 Bramley 나무는 Mary Ann Brailsford가 1809 년 영국 사우스 웰에있는 가족의 집에 심었습니다. 1846 년에 나무가있는 집과 땅이 정육점 매튜 브 램리에게 팔렸습니다. 지역 보육원으로 10 년을 거주 한 후 Henry Merryweather는 Matthew Bramley의 나무에서 생산되는 예외적 인 과일을 발견하고 자신의 나무를 키우기 위해 절단을 요청했습니다. Matthew는 사과가 Bramley라는 이름으로 판매된다는 조건에 동의했습니다. Bramley 사과는 영국 전역에서 엄청난 인기를 얻었으며 수많은 상을 수상했으며 영국 최고의 디저트 사과로 유명해졌습니다. 오늘날에도 미국과 유럽의 일부 과수원뿐만 아니라 영국 전역에서 광범위하게 자라고 있습니다.
레시피 아이디어
Bramley Apples를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Bramley Apple을 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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