설명 / 맛
Mellow Yellow 호박은 크기가 크며 평균 지름이 25 ~ 27cm, 길이가 27 ~ 30cm이며 눈에 띄는 세로 늑골이있는 균일하고 둥근 모양입니다. 껍질은 부드럽고 밝은 노란색이며 곧고 거친 갈색 녹색 줄기와 연결됩니다. 껍질 아래에있는 상아 과육은 촘촘하고 단단하며 바삭하며 끈적한 옅은 노란색 섬유와 타원형의 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. 익히면 Mellow Yellow 호박은 부드러운 일관성을 나타내며 부드럽고 흙 같으며 약간 단 맛이납니다.
시즌 / 가용성
멜로우 옐로우 호박은 가을부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Cucurbita pepo로 분류되는 Mellow Yellow 호박은 Cucurbitaceae 계통에 속하는 조기 성숙 잡종입니다. 밝은 색의 겨울 스쿼시는 2019 년에 선별 된 온라인 종자 카탈로그를 통해 출시 된 새로운 품종입니다. 특수 품종으로 간주되는 Mellow Yellow 호박은 균일 한 모양, 큰 크기 및 노란색 껍질로 인해 선호됩니다. 호박은 주로 가을 전시에서 다른 흰색 및 주황색 호박과 짝을 이루는 장식용 장식으로 사용되지만 잭오 랜턴으로 조각하거나 조리 된 용도로 사용할 수도 있습니다.
영양가
멜로우 옐로우 호박은 비타민 A와 K의 훌륭한 공급원이며 비타민 C, 섬유질 및 칼륨을 포함합니다. 호박은 또한 엽산, 비타민 E 및 철분을 제공하는데, 이는 면역 체계를 보호하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
응용
멜로우 옐로우 호박은 베이킹, 로스팅, 끓이기, 굽는 등 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 살은 요리 된 고기와 함께 썰어 구워서 캐서롤로 구워서 리조또 나 파스타로 저어 주거나 깍둑 썰기하여 수프, 스튜, 칠리에 버무 릴 수 있습니다. 육질의 순한 맛은 또한 광범위하게 다재다능하며 퓌레로 만들거나, 후 무스에 블렌딩하거나, 버터로 만들거나, 컵 케이크, 파이, 빵, 머핀 및 케이크와 같은 제빵 제품에 사용할 수 있습니다. 육체 외에도 씨앗을 깨끗이 씻고 살짝 소금에 절인 다음 구워 바삭 바삭한 간식을 만들 수 있습니다. Mellow Yellow 호박은 회향, 생강, 콩, 쌀, 가금류 및 칠면조와 같은 고기, 버섯, 호두, 헤이즐넛, 피칸 및 아몬드와 같은 견과류 및 바닐라, 계피, 육두구 및 정향과 같은 향신료와 잘 어울립니다. 호박은 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 2-3 개월간 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Mellow Yellow 호박은 New Hampshire Agricultural Experiment Station에서 수년간의 연구와 선택적 번식을 통해 개발 된 새로운 범주의 밝은 색의 참신한 호박을 나타냅니다. 연구원 브렌트 로이 (Brent Loy)가 이끄는 육종 프로그램을 통해이 스테이션은 70 종 이상의 새로운 종류의 호박, 조롱박, 스쿼시 및 멜론을 만들었으며 북미에서 가장 오래 지속되는 육종 프로그램으로 간주됩니다. Macfarlane Research Farm, Kingman Research Farm 및 Woodman Horticultural Research Farm을 통해 현장 시험을 수행 한 Loy는 고 수율을 가진 품종을 의도적으로 개발하고 흰가루병과 같은 질병에 대한 내성을 개선하며 새로운 품종을 독특하고 독특하게 만들기위한 특이한 특성을 찾습니다. 시장에서 매력적입니다.
지리 / 역사
Mellow Yellow 호박은 뉴햄프셔 농업 실험 장의 육종가이자 연구원 인 Brent Loy가 만들었습니다. 뉴햄프셔 대학교에 위치한 실험 스테이션은 2019 년에 멜로우 옐로우 호박을 출시했으며 호박은 주로 미국의 전문 식료품 점과 농산물 시장을 통해 발견됩니다. Mellow Yellow 호박은 가정 정원용 온라인 종자 카탈로그를 통해서도 구할 수 있습니다.
최근 공유
누군가가 Specialty Produce 앱을 사용하여 Mellow Yellow Pumpkins를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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 폰 폰 https://www.vons.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 513 일 전, 19/10/14 공유자의 코멘트 : 아름다운 노란 호박! |
