설명 / 맛
사카타의 스위트 멜론은 익 으면 황록색으로 변하는 회색 녹색 껍질을 가진 소프트볼 크기의 작은 멜론입니다. 모양은 둥글 지 않고 줄기 밑 부분에 뚜렷한 주름이 있습니다. 대부분의 멜론 줄기는 익을 때 식물에서 분리되지만, 사카타의 달콤한 멜론 줄기는 잎이 변색되기 시작하자마자 식물에서 잘라 내야합니다. 가보 멜론의 식용 껍질은 얇고 황록색 과육은 싱싱하고 향긋합니다. 사카타의 달콤한 멜론은 색이 허니 듀 멜론처럼 보이며 맛도 비슷합니다. 과육은 육즙이 많고 질감이 다소 거칠 수 있습니다.
시즌 / 가용성
Sakata의 Sweet 멜론은 여름철에 성수기 인 아열대 및 열대 지역에서 연중 제공됩니다.
현재 사실
사카타의 달콤한 멜론은 수천 년 동안 중국과 일본에서 자란 쿠쿠 미스 멜로의 가보 품종입니다. 작은 멜론은 일본의 Sakata Seed Company에서 회사 이름을 따서 브랜드를 변경하여 현재 시장에 소개했습니다. 미국에서 멜론은 때때로 아시아 시장에서“아시아 그린 멜론”으로 볼 수 있습니다.
응용
사카타의 스위트 멜론은 종종 허니 듀 멜론과 비슷하게 날로 먹습니다. 일부 아시아 문화에서는 약간 덜 익은 멜론을 수확하고 절임에 사용하여 치킨 카레 샐러드에 달콤함과 신맛의 완벽한 균형을 더합니다. 달콤한 여름 간식을 위해 웨지로 자르거나 과일이나 짭짤한 샐러드에 추가하려면 한 입 크기로 자르십시오. 과육은 음료와 차가운 수프를위한 부드러운 일관성으로 잘 어울립니다. 사카타의 달콤한 멜론은 익 으면 상온에서 최대 1 주일 동안 보관됩니다. 잘라낸 멜론은 냉장 보관하고 4 일 이내에 섭취해야합니다.
지리 / 역사
최근에야 미국 시장에 등장한 사카타의 달콤한 멜론은 수세기 동안 일본과 중국에서 재배되었습니다. 이 가보 멜론의 씨앗은 일본 요코하마의 Sakata Seed Co.에서 출시되었습니다. 씨앗은 미국과 해외에서 가정 정원사들과 함께 시장을 찾았습니다.
