설명 / 맛
블루 베리 칠리 페퍼는 작고 원뿔형에서 타원형의 꼬투리로 평균 길이 2cm, 지름 1 ~ 2cm이며 짙은 보라색을 띤 잎 사이에 자리 잡은 얇은 녹색 줄기에 똑바로 자랍니다. 피부는 부드럽고 반 광택이며, 남색-보라색, 주황색에서 성숙하면 붉은 색으로 익습니다. 중간 두께의 피부 아래에서 살은 옅은 녹색에서 상아색으로 바삭하며 수성이며 작고 납작하며 둥근 크림색 씨앗을 감싸고 있습니다. 젊었을 때 블루 베리 칠리 페퍼는 피망과 비슷한 풍미를 제공합니다. 고추가 붉어지면 고추의 풍미가 달아지고 매운맛이 감소합니다.
시즌 / 가용성
블루 베리 칠리 페퍼는 연중 제공되며, 성수기는 늦봄부터 여름까지입니다. 그들은 또한 겨울 동안 온화한 기후의 실내에서 재배됩니다.
현재 사실
식물상 Capsicum annuum으로 분류되는 블루 베리 칠리 페퍼는 높이가 최대 60cm에 이르는 작은 우산 모양의 식물에 똑바로 자라는 밝은 색의 장식용 꼬투리입니다. 필 리우스 블루 칠리 페퍼라고도 알려진 블루 베리 칠리 페퍼는 어렸을 때 뜨겁고 스코 빌 규모로 30,000 ~ 50,000 SHU에 달하며 성숙함에 따라 더 부드러워지는 몇 안되는 품종 중 하나입니다. 블루 베리 칠리 페퍼는 일반적으로 미성숙하고 보라색-파란색을 띌 때 수확되며, 이것이 과일이라는 별명을 얻은 방법입니다. 고추는 주로 장식용 품종으로 간주되어 가정 정원에 밝고 다양한 색상을 추가하며 소형 크기와 단일 식물에서 최대 100 개의 꼬투리를 생산할 수있는 능력으로 인해 선호됩니다.
영양가
블루 베리 칠리 페퍼는 체내에 건강한 막을 만들어 병원균을 잡아 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 비타민 A와 콜라겐을 생성하고 외부 박테리아로부터 신체를 보호하는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 고추는 또한 철, 구리, 마그네슘 및 칼륨과 같은 필수 미네랄과 캡사이신으로 알려진 화합물을 함유하고있어 뇌가 약하거나 강렬한 향신료를 느끼게하고 염증을 유발하는 신경 펩티드를 차단하여 항 염증 특성을 제공합니다.
응용
블루 베리 칠리 페퍼는 대부분 관상용으로 간주되지만 꼬투리는 식용이 가능하며 익히면 열을 잃는 경향이 있기 때문에 익히지 않은 용도에 가장 적합합니다. 신선한 블루 베리 고추는 살사, 소스, 마리 네이드, 딥으로 잘게 썰어 열을 가할 수 있습니다. 그들은 또한 반으로 썰어 그린 샐러드에 던지거나, 샌드위치에 겹겹이 쌓거나, 타코에 토핑으로 사용하거나, 잘게 썬다. 신선하고 조리 된 적용 외에도 밝은 색상의 고추는 바삭한 고명으로 통째로 제공되거나 식초 또는 기름에 절여서 오랫동안 사용할 수 있습니다. 블루 베리 칠리 페퍼는 가금류, 소고기, 돼지 고기, 생선, 겨자 잎, 고수, 피망, 호박, 토마토, 마늘, 양파와 같은 고기와 잘 어울립니다. 고추는 냉장고에 보관하면 3-5 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
블루 베리 칠레 고추는 종종 가을에 심고 실내에서 재배하여 휴가철 내내 여러 가지 색의 꼬투리를 만듭니다. '크리스마스 페퍼'라는 별명을 가진 블루 베리 칠리 페퍼는 식물이 작고 다작이며 장식이 잘되어 있기 때문에 열렬한 가정 정원사에게 인기있는 크리스마스 선물입니다. 고추 식물의 견실 한 재배 습관은 또한 식물과 원예에 대해 대중에게 영감을주고 교육하는 자선 단체 인 2006 년 영국 왕립 원예 협회 (Royal Horticultural Society)에서 정원 공로상을 수상했습니다. 블루 베리 칠레 고추는 엄격한 시험과 테스트, 가용성, 품종으로서의 안정성, 해충 및 질병 저항성을 바탕으로이 상을 받았습니다.
지리 / 역사
블루 베리 칠리 페퍼는 Capsicum annuum 종으로, 중앙 아메리카, 특히 멕시코에서 처음 재배되고 길 들여진 것으로 여겨집니다. 그 후 고추는 16 세기와 17 세기에 식물과 씨앗을 무역을 위해 운반하는 스페인과 포르투갈 탐험가를 통해 유럽과 아시아로 퍼졌습니다. 블루 베리 칠레 고추가 유럽과 미국에 도입 된 정확한 날짜는 알려지지 않았지만 오늘날 고추는 대부분 관상용 품종으로 심고 상업적으로 생산되지 않습니다. 블루 베리 칠레 고추는 미국과 유럽의 현지 농산물 직판장에서 구할 수 있으며 가정 정원에 대한 온라인 카탈로그를 통해 종자 형태로도 구입할 수 있습니다.
