설명 / 맛
머스크 멜론은 크기가 다양하며 무게는 5 ~ 8 파운드입니다. 대부분은 둥글거나 난형이며 일부는 약간 쪼그리고 앉은 모양입니다. 그들은 모든 머스크 멜론 품종에 고유 한 특징 인 외부에 뚜렷한 밝은 황갈색 그물을 가지고 있습니다. 이 사진과 같은 많은 종류의 머스크 멜론은 매우 뚜렷한 봉합사를 가지고있어 호박과 같은 모양을하고 있습니다. 그 내부에는 두껍고 부드럽고 밝은 연 어색 살로 둘러싸인 중앙 종자 구멍이 있습니다. 달콤한 향기와 풍미를 제공하는 머스크 멜론은 높은 당도를 가지고 있으며 꽃 향이 남아 있습니다. 머스크 멜론이 익 으면 달콤한 향이 나며 크기에 비해 무게감이 느껴집니다. 머스크 멜론은 수확 후 몇 주 내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
시즌 / 가용성
머스크 멜론은 늦봄과 초여름에 자라고 있습니다.
현재 사실
달콤한 멜론, kharbujam 및 cantaloupe로도 알려진 Muskmelons는 식물 적으로 Cucumis melo로 알려져 있으며 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 오늘날 인도에서 재배되는 Kharbuj, Kharbooj 및 Karbuja와 같은 약 10 가지의 상업적인 머스크 멜론 품종이 있습니다. 신선한 음식 외에도 인도에서는 머스크 멜론을 사용하여 스킨 케어, 요리 및 자연 요법에 사용되는 머스크 멜론 오일을 생산합니다.
영양가
아유르베 다의 모든 도샤에게 보편적으로 유익한 과일로 알려진 머스크 멜론은 냉각 효과가 있고 피로, 변비, 방광 감염 및 궤양 치료에 유익한 것으로 알려져 있습니다. 또한 머스크 멜론에는 눈과 피부 건강을 증진하는 데 도움이되는 것으로 밝혀진 비타민 A와 비타민 C가 포함되어 있습니다.
응용
머스크 멜론은 고전적인 달콤한 멜론 풍미를 가지고있어 신선한 준비에 이상적입니다. 부드러운 질감은 소스와 수프의 퓌레로 잘 작동합니다. 스무디, 밀크 셰이크 및 라시에 추가하십시오. 셔벗, 케르, 케이크, 아이스크림 및 푸딩을 만들 때 큐브 또는 퓌레를 추가하십시오. 여름철에는 주스를 그대로 쥬스하거나 우유와 함께 시원하고 수분을 공급하는 음료로 널리 제공됩니다. 머스크 멜론의 맛은 파파야, 민트, 바질, 레몬 그라스, 망고, 키위, 오이, 라임, 캐슈, 꿀, 카 다몬, 커민, 육두구, 코코넛 밀크, 크림과 잘 어울립니다. 머스크 멜론은 자르기 전까지 실온에서 보관할 수 있으며 3 ~ 4 일 동안 냉장 보관합니다.
민족 / 문화 정보
미국에서 머스크 멜론은 기술적으로 미국에서 상업적으로 재배되는 진정한 멜론은 없지만 일반적으로 멜론 유형 멜론이라고도합니다. 인도에서 머스크 멜론은 일반적으로 슬라이스되어 설탕과 카 다몬과 함께 제공됩니다. Muskmelon으로 만든 Pannaka로 알려진 음료는 전통적으로 Ram Navami로 알려진 Rama 경을 축하하는 동안 제공됩니다.
지리 / 역사
머스크 멜론의 정확한 기원은 알려지지 않았지만 많은 전문가들은 그것이 남아프리카와 동 아프리카에 원산지라고 믿습니다. 머스크 멜론 생산의 대부분은 BC 2000 년부터 재배 된 미국과 중국에서 생산됩니다. 인도에서 머스크 멜론은 타밀 나두, 펀 자브, 사 페다, 안드라 프라데시, 러크 나우 및 우타르 프라데시와 같은 다양한 지역에서 자라고 있습니다. Muskmelon은 이상적으로 화씨 70도 이상의 고온 조건에서 번성합니다. Vining 유형 인 Muskmelon은 재배를위한 충분한 공간이 필요하며 만족스러운 재배 조건이 제공되면 다작의 열매를 맺을 것입니다. 서늘한 기후에서 자란 머스크 멜론 식물은 점점 더 작은 크기의 과일을 생산합니다. 잘 익은 머스크 멜론은 달콤한 향이 나며 포도 나무에서 자연적으로 방출되거나 부분적으로 방출됩니다. 머스크 멜론은 수확 후에도 단맛을 잘 유지하며, 이는 다른 더 부패하기 쉬운 멜론 품종 중에서도 독특합니다.
레시피 아이디어
머스크 멜론을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
