설명 / 맛
아기 스캘로 피니 스쿼시는 작은 접시 모양으로 장난감 상판과 거의 비슷합니다. 피부는 짙은 녹색이며 옅은 녹색의 줄기와 꽃이 끝납니다. 그 살은 바삭하고 크림색이며 촉촉한 씨앗 구멍으로 즙이 많습니다. 그것의 풍미는 밝고, 후추이며, 달콤한 마무리와 함께 다소 풀이 많습니다. 숙성 스쿼시보다 어린 여름 스쿼시가 선택되는데, 그 이유는 씨앗이 거의 발달하지 않았고 과육은 수분 함량이 높고 성숙한 스쿼시의 피부는 더 건조 해지고 두꺼워지고 맛이 떨어지고 쓴맛이 날 수도 있기 때문입니다. 식물의 열매 외에도 잎과 꽃 (꽃)도 먹을 수 있습니다.
시즌 / 가용성
아기 스캘로 피니 스쿼시는 5 월부터 10 월까지 제공됩니다.
현재 사실
베이비 스캘로 피니 스쿼시는 다른 스쿼시, 조롱박 및 호박과 함께 Cucurbita pepo 종입니다. 스쿼시에는 기본적으로 세 가지 유형이 있습니다 : 수축 된 목, 호박 및 겨울. Scallopini는 여름 품종이며 호박 유형 스쿼시입니다. 요리 풍경에서 채소로 사용 되기는하지만, 식물성 스 칼로 피니 스쿼시는 과일입니다. 과육에는 식물의 씨앗이 있습니다.
지리 / 역사
스쿼시는 신세계에서 유래했으며 아메리카 대륙에서 콜롬비아 이전 시대에 진화하는 작물로서의 중요성이 있습니다. 그러나 여름 주키니 품종은 신세계에서 소개 된 후 몇 세대에 걸쳐 이탈리아에서 많은 발전을 보였으며, 이는 이탈리아 요리 역사에서 주키니의 위치에 기인 할 수 있습니다. 더빙 정원의 과잉 성취 자, 여름 스쿼시 품종은 자라기 쉽고 햇볕이 잘 드는 날씨, 따뜻한 날씨 및 풍부한 촉촉한 유기농 토양에서 번성합니다. 여름 호박 품종 (해충, 특히 덩굴 구멍이없는)은 계절에 따라 적어도 2 ~ 3 개의 풍부한 과일을 수확합니다.
