| 음식 이야기 : 캘리포니아 감귤류 | 들리다 |
재배자
| Rancho Del Sol | 홈페이지 |
설명 / 맛
Minneola tangelos는 지름이 평균 7 ~ 9cm 인 큰 과일이며 줄기 끝에 뚜렷하고 길쭉한 목이있는 둥글거나 편 원형입니다. 껍질은 얇고 광택이 있으며 밝은 붉은 오렌지색이며 부드럽고 가벼운 자갈이 있고 질감이있는 표면이 많은 눈에 띄는 기름 샘에서 생성됩니다. 껍질도 쉽게 벗겨져 10 ~ 12 개의 오렌지색, 부드러움, 수성 과육이 드러나며 과육은 씨가 없거나 크림색 씨 몇 개가 있습니다. 미네 올라 탕젤로는 자몽의 톡 쏘는듯한 꽃의 산미와 감귤의 향긋한 꿀 향이 섞인 달콤한 타르트 풍미가 있습니다.
시즌 / 가용성
Minneola tangelos는 겨울부터 초봄까지 이용할 수 있습니다.
현재 사실
Minneola tangelos는 Citrus 속의 일부이며 Rutaceae 계통에 속하는 잡종 품종입니다. 오렌지-레드 과일은 미국에서 20 세기 후반에 개발되었으며 때로는 과일의 달콤한 맛과 종 모양의 모양을 나타내는 허니 벨이라고도합니다. Minneola tangelos는 또한 플로리다의 Minneola 마을의 이름을 따서 명명되었으며 tangelo라는 이름은 pomelo와 tangerine의 조합에서 개발되었습니다. 주로 씨가없는 성질과 호의적이고 달콤한 타르트 맛에도 불구하고 Minneola tangelos는 상업적으로 광범위하게 재배되지 않으며 찾기 어려운 품종입니다. 이 과일은 연휴 기간에 제철을 맞이하는 풍미 가득한 감귤류 품종으로 잘 알려져 있으며 미국 전역의 감귤 애호가들이 종종 찾는다.
영양가
Minneola tangelos는 소화관을 자극하고 면역 체계를 강화하는 비타민 C를 자극하는 훌륭한 섬유 원입니다. 과일은 또한 엽산의 좋은 공급원으로 신체의 유전 물질을 생성하고 적은 양의 칼륨과 칼슘을 포함합니다.
응용
Minneola tangelos는 날것에 가장 잘 어울리는 달콤하고 톡 쏘는 맛이 있습니다. 과일은 쉽게 껍질을 벗기고, 분할하고, 손으로 직접 똑바로 섭취하거나 파스타에 섞거나 그린 샐러드에 버릴 수 있습니다. 살은 또한 다른 감귤류 품종과 과일 샐러드에 섞거나, 살사로 잘게 썰거나, 스무디, 칵테일, 주스 및 기타 음료에 섞거나, 주스로 압축하여 샐러드 드레싱, 소스 및 비네 그레트에 넣을 수 있습니다. Minneola tangelos는 만다린 오렌지의 신랄한 대체물로 사용할 수 있으며 시럽, 케이크, 쿠키 및 브라우니에 선호되는 향료입니다. 주스는 또한 곰팡이로 얼려서 건강한 아이스 캔디로 섭취 할 수 있습니다. Minneola tangelos는 오렌지, 자몽, 망고, 파인애플, 레몬, 가금류, 칠면조 및 쇠고기와 같은 육류, 해산물, 생강 및 민트, 파슬리 및 고수와 같은 허브와 같은 다른 과일과 잘 어울립니다. 껍질을 벗기지 않은 전체 Minneola tangelos는 실온에서 4 ~ 7 일, 냉장고에 보관하면 1 ~ 2 주를 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Minneola tangelos는 미국 크리스마스 과일 바구니에 포함 된 가장 인기있는 감귤류 품종 중 하나가되었습니다. 고대부터 전 세계적으로 휴일 바구니가 주어졌지만 미국에서는 과일 바구니가 가족, 친구 및 기업간에 사용되는 플라톤적인 우정과 친선의 표시로 유통 업체에 의해 많이 판매되었습니다. 과일 바구니에 tangelos를 사용하는 전통은 일반적으로 Honeybell 이름으로 표시된 플로리다에서 시작되었으며, 시간이 지남에 따라 바구니는 미국 나머지 지역으로 판매가 확대되었습니다. Minneola tangelos는 겨울 휴가철에 절정에 달하며 과일의 크기가 크고 육즙이 많고 씨가없는 자연으로 인해 감귤 대신 인기있는 대안이됩니다. Minneola tangelos는 또한 신선한 자연이 무겁고 풍성한 휴가 용 제과류에서 벗어나기 때문에 선물 바구니로도 선호됩니다. 매년 Minneola tangelo 과일 바구니는 제한된 가용성으로 인해 빠르게 매진되고 감귤 애호가는 신선한 음식, 음료, 샐러드, 디저트 및 소스를 위해 섬세하고 손으로 고른 과일을 찾습니다.
지리 / 역사
Minneola tangelos는 미국 농무부 (USDA라고도 함)가 1931 년 플로리다 주 올랜도에있는 연구소에서 만들었습니다.이 품종은 댄시 귤과 던컨 자몽 사이의 교배로 여겨져 선정되었습니다. 얇고 벗겨지기 쉬운 피부, 달콤하고 타르트, 육즙이 풍부한 과육, 씨없는 성질. 오늘날 Minneola tangelos는 플로리다, 캘리포니아 및 텍사스의 일부 재배자를 통해 제한된 수량으로 발견되며 미국 전역의 전문 식료품 점을 통해 판매됩니다.
레시피 아이디어
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최근 공유
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