| 테라 마드레 정원 |
설명 / 맛
자주색 양파는 날 때 부르고뉴 색조를 띠는 작은 전구를 위해 수확됩니다. 요리하거나 절인 경우 색이 파스텔 핑크로 변합니다. 그들의 풍미는 순하고 달콤하며 성숙한 붉은 양파의 매운맛이 없습니다. 그들의 녹색 할로윈 상판도 먹을 수 있지만 구근의 풍미와 단맛이 부족합니다.
현재 사실
미니 자줏빛 양파는 하나의 전구에서 여러 개의 새싹을 생산하는 개방 수 분식 연간 곱셈 양파 (일명 다발 양파)로, 각 새싹은 자체 전구를 생산합니다. 그들은 골프 공의 직경에 도달 할 수있을 때 scallion으로 젊게 수확하거나 진주 양파로 성숙 할 수 있습니다.
응용
볶거나 태우거나, 절이거나, 날 것으로 먹은 보라색 양파는 다재다능하며 조미료가 아닌 짭짤한 야채로 활용해야합니다.
지리 / 역사
양파는 가장 오래된 재배 야채 중 하나이며 중앙 아시아의 원산지로 간주됩니다. 고대부터 중동과 인도에서 재배되어 왔습니다. 현재 전 세계에서 가장 널리 재배되고 분포 된 부추 속으로 추위에서 온대, 반 열대 및 건조에 이르는 다양한 기후에 적응합니다.
레시피 아이디어
보라색 양파를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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| 자랑스러운 이탈리아 요리 | 천천히 구운 발사믹 글레이즈 양파 |
