| 검은 양 생산 |
설명 / 맛
Fakir 무는 약간 짧은 녹색 잎을 얹은 작고 둥근 뿌리를 가지고 있습니다. 뿌리는 프랑스 식 아침 무와 비슷한 부드러운 외관과 붉은 색과 흰색의 붉은 색 끝이 균일 한 색을 띠고 있습니다. 빠르게 자라는 작물로 보통 발아 후 3 ~ 4 주 후에 수확됩니다. 그들은 대략 큰 대리석 크기의 매운 무를 물고 젊고 육즙이 많을 때 가장 좋습니다. 너무 오래 자라도록 방치하면 Fakir는 가루 같은 질감과 더 강한 열을 발생시킵니다.
시즌 / 가용성
Fakir 무는 일년 내내 찾을 수 있지만 더 시원한 계절에 재배 할 때 가장 좋습니다.
현재 사실
Fakir 무는 Raphanus sativus의 품종이며 Brassicaceae 계통의 일원입니다. 무는 일반적으로 시원한 날씨 작물이며 더운 조건에서 자라면 매우 매운 맛이나 쓴 맛을 낼 수 있습니다. Fakir 무는 프랑스 특선 무로 인기있는 프랑스 식 아침 식사와 체리 벨 무와 색상과 맛이 비슷합니다.
영양가
무는 비타민 C의 훌륭한 공급원이기 때문에 선원과 탐험가들이 오랫동안 바다를 여행하는 동안 괴혈병을 예방하기 위해 역사적으로 사용되어 왔습니다. 또한 물, 엽산, 칼륨, 비타민 B6 및 철분이 포함되어 있습니다. 또한 섬유질과 건강한 소화 시스템을 촉진하는 데 도움이되는 diastase라는 소화 효소를 함유하고 있습니다.
응용
작은 Fakir 무는 신선하고 간단한 준비에 날 것으로 사용하기에 이상적입니다. 그린이 부착되어 있든 없든, 그대로 손에서 씻고 먹을 수 있습니다. 작은 무는 휘핑 버터, 부드러운 치즈, 크리미 한 딥과 함께 제공 될 수 있습니다. 무의 끝 부분에 X 표시를하여 부드러운 껍질을 벗긴 무가 부드러운 딥을 집어 올리는 능력을 향상 시키십시오. Fakir 무 채소는 먹을 수 있으며 무와 함께 날 것으로 먹거나 샐러드, 샌드위치, 볶음 및 수프에 추가하여 먹을 수 있습니다. 얇게 썬 Fakir 무를 타코, 샐러드에 추가하거나 구운 빵 위에 제공 할 수 있습니다. 바삭한 무의 경우 Fakir는 식사 전에 한 시간 동안 얼음물에 담글 수 있습니다. 파 키르 무를 얇게 썰거나 통째로 볶거나 데치거나 끓이거나 볶을 수도 있습니다. Fakir 무를 보관하려면 채소를 부착 한 상태로 냉장 보관하고 2 주 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
유럽 문화에서 무는 코스 사이 또는 식사 시작시 미각 클렌저로 고전적으로 제공되었습니다. 이 전통에 대한 고개를 끄덕임은 셰익스피어의 헨리 4 세에 장난스럽게 언급되어 있습니다. 칼로 요.”
지리 / 역사
Fakir 무는 모양과 색상이 균일하도록 특별히 재배 된 프랑스에서 개발 된 것으로 여겨집니다. Fakir 무는 영국과 프랑스에서 가장 흔하게 재배되고 유통되지만 미국에서는 가끔 전문 식료품 점과 농산물 시장에서 제철에 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 재배 할 때 Fakir 무 식물은 덥고 건조한 날씨에 민감하며 온화한 기후와 충분한 수분을 선호합니다. Fakir 무를 너무 늦게 수확하지 않도록주의하여 무가 칙칙한 질감이나 불쾌한 열을 발생시키지 않도록해야합니다.
