Ataulfo ​​망고

Ataulfo Mangoes





팟 캐스트
푸드 버즈 : 망고의 역사 들리다
음식 우화 : 망고 들리다

설명 / 맛


Ataulfo ​​망고는 타원형이며 약간 구부러진 목이 있으며 금색의 노란색 외관과 밝은 노란색의 과육이 있습니다. 전통적인 망고보다 크기가 작고 섬유질이 적은 Ataulfo ​​망고의 피부는 질 기고 살은 부드럽고 달콤하며 육즙이 많습니다. 익고 실온에서 Ataulfo ​​망고는 달콤한 냄새가 나고 피부에 약간의 주름이 생깁니다.

시즌 / 가용성


Ataulfo ​​망고는 봄과 가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


Ataulfo ​​망고는 Mangifera indica의 멕시코 품종으로 상표권이있는 Champagne® 품종의 마케팅으로 인기를 얻었습니다. 모든 샴페인 망고가 Ataulfo ​​품종이지만 모든 Ataulfo ​​망고가 Champagne 망고는 아닙니다. 망고는 태국에서 허니 망고 또는 남독 마이로 알려져 있으며 일부 지역에서는 마닐라 망고로 알려져 있습니다. Ataulfo ​​망고는 필리핀 유형으로 다 배아입니다. 즉, 두 개의 씨앗을 포함하는 중심 돌과 하나입니다.

영양가


Ataulfo ​​망고는식이 섬유뿐만 아니라 비타민 A, B, C가 풍부하며 탄수화물의 좋은 공급원입니다. 그들은 철과 엽산뿐만 아니라 칼륨과 칼슘을 포함합니다. 망고에는 소화를 돕는 것으로 밝혀진 효소가 들어 있습니다.

응용


Ataulfo ​​망고는 훌륭한 셔벗, 잼, 타르트 및 처트니를 만듭니다. 팬케이크, 머핀 및 와플에 망고 큐브를 추가해보십시오. 볶은 망고는 가금류 및 구운 고기와 잘 어울립니다. 퓨어 드 망고는 스무디, 주스, 아이스크림 및 카레에 큰 도움이됩니다. 망고는 익을 때까지 실온에서 보관하고 익 으면 최대 일주일 동안 냉장 보관합니다.

민족 / 문화 정보


망고는 힌두교와 불교 관습에서 수세기 동안 문화적 중요성을 가지고 있습니다. 역사가들은 인도를 벗어나 여행 할 때 처음으로 망고 씨앗을 가져간 사람이 불교 승려라고 믿습니다. 고대 산스크리트어에서 망고 나무는 kalpavriksha 또는 '소원 부여 나무'라고 불립니다.

지리 / 역사


망고는 1700 년대에 남미에 열대 과일을 가져다 준 포르투갈 인 여행자를 통해 브라질에서 멕시코로 왔습니다. 스페인 사람들은 한 세기 전에 멕시코에 망고를 가져 왔을 수도 있습니다. Ataulfo ​​망고는 과타 말라 국경에있는 치아파스주의 멕시코 남부 Soconusco 지역에서 여러 품종 (인도 품종 포함)에 의한 교차 수분의 결과였습니다. 그들은 재배자 Ataulfo ​​Morales Gordillo의 이름을 따서 명명되었습니다. 달콤한 망고는 주로 멕시코 남부와 중부에서 재배되며 치아파스는 최고 생산자입니다. 치아파스의 Soconusco 지역은 멕시코 산업 재산 연구소에 의해 Ataulfo ​​망고의 원산지 지정을 받았는데, 이는 프랑스의 특정 이탈리아 치즈와 샴페인의 원산지 지정과 유사합니다. Ataulfo ​​망고는 캘리포니아와 플로리다에서 제한된 수로 재배되며 온화하거나 따뜻한 기후에서 번성합니다.

추천 레스토랑


현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
보테가 이탈리아 나 -UTC 샌디에이고 CA 858-404-0799

레시피 아이디어


Ataulfo ​​Mangoes를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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그림 54726 공유 99 Ranch Market Dahua 수퍼 마켓 99 랜치 마켓-스카이 라인 플라자
250 스카이 라인 플라자 델리 시티 CA 94015
650-992-8899
https://www.99ranch.com 근처에Daly City, 캘리포니아, 미국
약 382 일 전, 2/21/20
공유자 의견 : 노란색 망고.

그림 54189 공유 도로 La Carreta 수퍼 마켓
4637 E Chapman Ave Orange CA 92869
714-771-1595
http://www.lacarretasupermarkets.com 근처에빌라 파크, 캘리포니아, 미국
약 410 일 전, 1/25/20

그림 54113 공유 건전한 선택 시장 건전한 선택 시장-Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111
http://www.wholesumchoice.com 근처에Irvine-Mesa, 캘리포니아, 미국
약 411 일 전, 1/24/20

그림 54044 공유 Antojitos Latino 시장 Antojitos Latinos 시장
25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653
949-215-9708 근처라구나 힐스, 캘리포니아, 미국
약 411 일 전, 1/24/20

그림 49634 공유 헤이트 스트리트 마켓 헤이트 스트리트 마켓
1530 Haight Street San Francisco CA 94117
415-255-0643 근처샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
약 606 일 전, 7/13/19

공유 Pic 49187 툴라 시장 툴라 시장
24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630
949-581-5150 근처라구나 힐스, 캘리포니아, 미국
약 619 일 전, 6/30/19

그림 48892 공유 웨스트 LA 국제 시장 웨스트 LA 국제 시장 / 아랍 시장
10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034
310-918-6273 근처Culver City, 캘리포니아, 미국
약 621 일 전, 6/28/19

그림 48632 공유 아메리칸 랜치 및 해산물 시장 아메리칸 랜치 및 해산물 시장
19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701
562-924-7000 근처Artesia, 캘리포니아, 미국
약 627 일 전, 6/22/19

그림 48484 공유 슈퍼마켓 슈퍼-애너하임대로
1222 S. Anaheim Blvd. 애너하임 CA 92805
714-518-5496 근처애너하임, 캘리포니아, 미국
약 627 일 전, 6/22/19
공유자의 의견 : 준비 완료.

그림 48160 공유 산와 파머 스 마켓 Sanwa Market
2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610
813-234-8428 근처Tampa, 미국
약 635 일 전, 6/14/19
공유자의 의견 : 잘 익은 준비 완료.

사진 공유 47419 바론 스 마켓 플레이스 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 680 일 전, 2019 년 4 월 30 일

그림 47337 공유 Borough Market 런던 자치구 시장 순무 매점 근처런던, 잉글랜드, 영국
약 684 일 전, 2019 년 4 월 26 일
공유자의 의견 : 인도의 알폰소 망고 시즌은 전국적인 축제입니다. 인도에서 수입 한 당신은 순무에서 진짜 알폰소 망고를 찾을 수 있습니다!

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약 713 일 전, 3/28/19

사진 공유 46454 전체 식품 시장 근처에La Jolla, 캘리포니아, 미국
약 728 일 전, 3/13/19

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