비취 달콤한 가지

Jade Sweet Eggplant





설명 / 맛


Jade Sweet 가지는 균일하고 타원형이며 중간 크기에서 큰 크기로 평균 길이 10-15cm, 지름 5-10cm입니다. 녹색에서 밝은 갈색 꽃받침으로 덮인 가지의 바깥 피부는 윤기 있고 매끄럽고 옅은 초록색입니다. 속살은 크림색이며 작은 식용 씨앗이 있습니다. 익었을 때, Jade Sweet 가지는 부드럽고 부드러운 식감으로 달콤하고 부드러운 맛을냅니다.

시즌 / 가용성


Jade Sweet 가지는 연중 제공되며 성수기는 한여름부터 가을까지입니다.

현재 사실


식물상 Solanum melongena 'Jade Sweet'로 분류되는 Jade Sweet 가지는 부드럽고 달콤한 맛으로 유명한 호주산 품종입니다. Jade Sweet와 같은 새로운 가지 품종은 풍미를 위해 사육되며 오래된 가지 품종에서 흔히 볼 수있는 쓴맛이 없습니다. Jade Sweet 가지는 밤나무과, Solanaceae에 속하며 감자, 토마토 및 피망과 관련이 있습니다.

영양가


Jade Sweet 가지에는 항산화 제, 섬유질 및 칼륨이 포함되어 있습니다.

응용


Jade Sweet 가지는 굽고, 로스팅, 볶음, 튀김, 스튜, 산세와 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 모양과 크기는 부분적으로 속을 비우고 채우고 베이킹하는 데 이상적입니다. 버터, 크림 또는 오일이 풍부한 소스를 준비 할 때 슬라이스 된 Jade Sweet 가지는 먼저 약간 로스팅하여 가지가 풍부한 소스를 너무 많이 흡수하는 것을 방지하는 수단으로 작용합니다. Jade Sweet 가지는 양파, 마늘, 토마토, 달콤하고 매운 고추, 주키니, 구운 고기와 구운 고기, 코코넛 밀크, 신선하고 녹는 치즈, 파슬리와 바질과 같은 허브와 잘 어울립니다. Jade Sweet 가지는 시원하고 건조한 곳에 보관하면 최대 3 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


가지는 호주에 비교적 새롭고 주로 빅토리아, 퀸즐랜드 및 뉴 사우스 웨일즈에서 재배됩니다. 호주의 따뜻한 기후는 가지 재배에 이상적이며 주로 지역 농산물 시장에서 판매됩니다. moussaka, 가지 parmigiana, bruschetta 및 baba ghanoush와 같은 가지 요리는 가지 생산이 증가함에 따라 호주에서 인기가 높아지고 있습니다.

지리 / 역사


가지는 인도와 아프리카가 원산지이며 실크로드에서 아랍 상인을 통해 유럽으로 향했습니다. 이 고대 품종은 시간이 지남에 따라 호주에 도입되었으며 이제 호주는 Jade Sweet와 같은 새로운 품종을 만들고 있습니다. 오늘날 Jade Sweet 가지는 호주, 아시아 및 미국의 농산물 시장, 가정 정원 및 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.


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