설명 / 맛
Cameo 사과는 사과가 수확 준비가되기 직전에 발달하는 빨간 줄무늬로 덮여 있습니다. 이 시그니처 스트라이프를 개발하자마자 사과를 선택하여 피부가 카메오의 얇고 섬세한 질감을 유지하도록합니다. 과육은 촘촘하고 크림 같은 흰색에서 노란색으로 바삭하고 육즙이 많은 질감입니다. Cameo의 풍미는 꿀과 감귤류의 뉘앙스와 함께 달콤함과 타르트의 완벽한 조화입니다.
시즌 / 가용성
카메오 사과는 늦가을부터 초봄까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Red and Golden Delicious 사과의 친척으로 여겨지는 워싱턴 주에서 생산되는 Cameo 사과는 CAMA (Cameo Apple Marketing Association)의 규제를받습니다. Cameo로 간주 되려면이 사과가 맛, 질감 및 색상을 기준으로 한 표준 목록을 충족해야합니다.
영양가
카메오 사과는 나트륨과 콜레스테롤이없고 수용성 섬유질이 풍부하여 건강한 심혈 관계를 촉진하는 것으로 나타났습니다. 또한 상당한 양의 칼륨과 비타민 C, 철분, 비타민 A 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 본 대학에서 실시 된 최신 사과 품종에 대한 최근 연구에 따르면 카메오 사과에는 연구 한 31 가지 사과 중 가장 많은 양의 항산화 제가 포함되어 있습니다.
응용
카메오 사과는 달콤하고 짭짤한 용도로 사용할 수 있습니다. 자를 때 갈변에 대한 저항성은 샌드위치, 샐러드, 식용 장식 또는 치즈 보드와 같은 신선한 준비에 사용하기위한 선택 사과입니다. 카메오의 달콤한 맛은 조리 된 요리에서 더욱 강화됩니다. 키시, 폴렌타 및 코 블러에 잘게 썬 카메오를 추가합니다. 그들의 조밀 한 살은 요리 할 때 매우 잘 유지됩니다. 얇게 썬 카메오로 피자를 토핑하고, 페이스트리를 채우거나 속을 비우고 구운 사과를 만들기위한 재료로 사용하세요. 카메오 사과는 스쿼시, 베이컨, 배 및 염소, 체다, 리코 타와 같은 풍미 가득한 치즈와 잘 어울립니다.
지리 / 역사
이전에 Carousel로 알려진 Cameo 사과는 1980 년대 워싱턴 Wenatchee 근처의 과수원에서 우연히 자라는 묘목으로 발견되었습니다. 카메오 사과는 미국 전역의 사과 재배 지역에서 자라는 것을 볼 수 있지만 상업적으로 이용 가능한 대부분의 사과는 워싱턴 주에서 나옵니다. 또한 영국 켄트의 과수원에서 대부분의 공급을 제공하면서 Brittan에서 점점 인기있는 사과가되었습니다.
추천 레스토랑
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| 공통 이론 | 샌디에이고 CA | 858-384-7974 |
레시피 아이디어
Cameo Apples를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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