설명 / 맛
방콕 파파야는 길이 15 ~ 50 센티미터, 지름 10 ~ 20 센티미터에 이르기까지 크기가 매우 다양하며 타원형에서 길쭉한 모양입니다. 얇은 피부는 매끄럽고 약간 밀랍 같으며 성숙도에 따라 주황색, 노란색 및 녹색의 다양한 색조로 단단합니다. 표면 아래에서 살은 옅은 오렌지색 막과 많은 짙은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 종자 구멍이있는 파삭 파삭하고 조밀하며 부드러 우며 짙은 오렌지색입니다. 익었을 때 방콕 파파야는 열대성, 사향, 미묘한 달콤한 맛과 함께 크림 같고 부드러운 일관성을가집니다.
시즌 / 가용성
방콕 파파야는 열대 기후에서 연중 이용 가능합니다.
현재 사실
식물 학적으로 Carica 파파야로 분류되는 방콕 파파야는 높이가 6-9m에 이르는 큰 허브에서 자라며 Caricaceae 계통에 속하는 길쭉한 열매입니다. 방콕은 방콕 지역에서 재배되는 모든 파파야에 사용되는 용어이기 때문에 시장에서 방콕 파파야로 표시되는 길쭉한 파파야 품종이 많이 있습니다. 방콕 이름으로 표시된 대부분의 파파야는 태국에서 가장 많이 재배되는 품종 중 하나 인 켁댐 파파야입니다. 과일이 시간이 지남에 따라 밭에서 열려 수분되고 다른 파파야 품종 옆에서 자라며 유전 구성에 관계없이 여전히 같은 이름으로 판매되기 때문에이 품종만으로도 높은 유전 적 변이가 있습니다. 방콕 파파야는 익었을 때 빠르게 자라는 특성과 약간 달콤한 과육으로 선호되며, 주로 신선하거나 손으로 먹지 않거나 날 요리에 사용됩니다.
영양가
방콕 파파야는 비타민 A, C, E의 좋은 공급원이며, 비타민 A, C, E는 시력 상실을 예방하고 피부와 모발을 개선하는 데 도움이되는 항산화 및 항염 작용을합니다. 과일에는 칼륨, 망간, 엽산 및 마그네슘도 포함되어 있습니다.
응용
방콕 파파야는 신선하고 신선하게 섭취 할 때 달콤하고 사향스러운 과육이 잘 드러나기 때문에 생 가공에 가장 적합합니다. 과일은 썰어서 간식으로 먹거나 깍둑 썰기하여 그린 샐러드와 과일 그릇에 던지거나 스무디에 섞을 수 있습니다. 방콕 파파야는 수프에 넣거나 살사와 드레싱으로 잘게 썰거나 쫄깃한 간식으로 오랫동안 사용하기 위해 건조시킬 수도 있습니다. 익었을 때 과일을 사용하는 것 외에도 방콕 파파야는 때때로 익지 않은 상태로 사용되며 마늘, 고추, 생선 소스 및 라임 주스를 사용하여 매콤하고 달콤하고 신맛이 나는 샐러드 인 솜탐에 썰어 섞습니다. 방콕 파파야는 코코넛 워터, 바나나, 망고, 배, 아보카도, 라임 주스, 계피, 강황, 칠레 가루, 고수, 적 양파와 잘 어울립니다. 익지 않은 과일은 익을 때까지 실온에서 며칠 동안 보관합니다. 일단 익 으면 방콕 파파야는 냉장고에 보관할 때 최대 1 주일까지 보관할 수 있습니다. 과일 조각은 비닐 봉지에 넣어 2-3 일 동안 냉장 보관해야합니다.
민족 / 문화 정보
태국에서 이산 음식은 전국에서 가장 인기있는 길거리 음식 중 하나가되었습니다. 이산은 간단하고 신선한 요리로 복잡한 맛을내는 태국 북동부 지역입니다. 신선한 과일, 야채, 고수, 민트와 같은 허브를 사용하여 밝은 맛, 라임 주스의 산도, 땅콩의 지방, 칠레 고추의 향신료를 사용하는 이산 음식은 샐러드, 특히 솜탐 버전으로 유명합니다. 시장에서 Isan som tam은 말린 새우, 설탕, 생선 소스, 토마토, 녹색 콩, 라임, 마늘 및 칠레 고추와 함께 녹색 방콕 파파야를 통합하여 쌀 또는 조리 된 고기와 함께 제공되는 바삭한 반찬을 만듭니다. 달콤하고 매운 그린 파파야 샐러드를 갈망하는 것 외에도 태국 현지인들은 과일에 완하제 특성이 있다고 믿기 때문에 저녁 식사 후 잘 익은 방콕 파파야를 섭취하여 소화 시스템을 정화합니다.
지리 / 역사
파파야는 열대 아메리카 원산지로 여겨지며 300 년 전에 태국에 소개되었습니다. 그 이후로 많은 종류의 파파야가 태국에서 만들어지고 재배되었으며 종종 시장에서 일반적인 이름으로 녹색 및 성숙한 주에서 판매됩니다. 오늘날 방콕 파파야는 태국의 현지 시장에서 발견되며 아시아 및 동남아시아 전역의 엄선 된 전문 식료품 점에서도 볼 수 있습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 방콕 파파야를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 Las Palmas Medellin Exito Exprees Mall 인디애나 Km 17, Av. Las Palmas # 104 Local 101, Envigado, Antioquia 574-604-6467 근처에메 델린(콜롬비아 안티오키아) 약 266 일 전, 6/17/20 공유자의 의견 : 보통 크기의 파파야  탕 게랑 고원 시장 근처에Tangerang(인도네시아 서부 자바) 약 514 일 전, 19/10/13 공유자의 의견 : 방콕 파파야  Cisarua Market, Puncak Bogor 근처에Leuwimalang(인도네시아 서부 자바) 약 550 일 전, 9/06/19 공유자의 의견 : Papaya Bangkok Pasar Cisarua Puncak  폰독 라부 시장 근처에Ciputat(인도네시아 반텐) 약 569 일 전, 8/18/19 공유자의 의견 : 남부 자카르타 폰독 호박 시장의 파파야 방콕 |
