설명 / 맛
마 프랑 망고는 알만한 크기와 모양의 매력적인 작은 과일입니다. 지름이 2 ~ 5 센티미터, 길이가 6 센티미터까지 자랍니다. 겉 껍질은 연한 녹색을 띠며 과일이 성숙하면 네온 같은 주황색 살구색으로 깊어집니다. 잘라서 열면 과일은 테레빈 유의 힌트와 함께 망고 같은 향기를 방출합니다. 안쪽 살은 밝은 주황색입니다. 젤리처럼 부드럽고 약간 섬유질이 있습니다. 처음에 바삭 바삭한 물린 후에는 수성 과육의 부드러운 일관성으로 파열됩니다. 각 과일에는 크고 식용 가능하지만 쓴 씨앗이 있으며 밝은 분홍색에서 보라색까지입니다. 품종에 따라 과육은 신맛, 단맛 또는 달콤한 타르트 맛이 혼합 될 수 있습니다.
시즌 / 가용성
마 프랑은 늦봄부터 여름까지 성수기 인 동남아시아의 일부 지역에서 다양한 가용성을 제공합니다.
현재 사실
마 프랑 망고는 식물상 부에 아 마크로 필라로 분류됩니다. 그들은 또한 Gandaria, Marian plums 및 Plum 망고로 알려져 있습니다. 모양과 색상 때문에 종종 비파로 오인됩니다. 2015 년 영국에서는 '플 랑고'로 팔렸고 자두와 망고의 십자가로 잘못 추정되었습니다. 단맛, 신맛, 산도의 정도가 다른 여러 종류의 마 프랑이 있으며,이 작은 과일은 날것과 조리 된 용도 모두에서 다용도로 아시아에서 선호됩니다.
영양가
마 프랑은 비타민 C, 섬유질, 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 칼슘, 철분 및 인이 포함되어 있습니다.
응용
숙성 된 마 프랑 망고는 손에서 신선하게 먹습니다. 피부를 제거 할 수는 있지만 피부와 함께 과일을 먹는 것이 허용되고 더 쉽습니다. 과육에서 씨를 분리하는 것은 어렵고, 이러한 이유로 과일은 거의 잘리지 않습니다. 아주 신맛이 나는 녹색의 미숙 한 과일은 소금, 설탕, 후추를 섞어 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 그들은 또한 로작으로 알려진 과일 샐러드에 사용되며 타마 린드와 사워 라임의 대체물로 여겨지는 카레와 같은 조리 된 요리의 시음 제로 사용됩니다. 마 프랑 망고는 피클, 콤 포트, 삼발에 사용됩니다. 마 프랑 망고는 헐렁한 가방에 담아 냉장고에 보관하면 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
아시아 일부 지역에서는 과일을 생산하는 상록수 목재도 건축에 사용됩니다. 인도네시아에서는 나무로 크리스 (Kris)라고 알려진 전통 단검의 칼집을 만드는 데 사용됩니다. 태국에서 Maprang은 현지인과 관광객 모두에게 점점 인기를 얻고 있습니다. 이러한 수요 증가는 신선한 시장에서 판매되는 마 프랑의 판매량을 증가 시켰으며 소규모 농장에서 야생 나무의 수확물에 의존하는 대신 과일을 재배하도록 장려하고 있습니다. 태국 정부는 또한 영국과 같은 국가로 수출하기 위해 과일 재배를 시작하도록 농장을 장려하고 있습니다.
지리 / 역사
마 프랑 망고의 정확한 기원은 알려지지 않았습니다. 그러나 그들은 고대부터 야생에서 발견 된 동남아시아 출신입니다. 오늘날 과일은 여전히 열대 우림에서 주로 수확되지만 가정 정원에서도 재배되며 태국, 인도네시아, 라오스 및 말레이시아에서 소규모로 재배됩니다. 수확 된 Maprang은 버마, 인도네시아, 말레이시아, 서부 자바, 라오스, 필리핀, 보르네오 및 태국의 신선한 시장에서 구할 수 있습니다.
